在谈到黄酒时，首先想到的是什么？黄酒是一种用大米，小麦或小米制成的中国白酒。凭借2500多年的酿酒历史，黄酒被认为是世界三大古代酒精饮料之一。
与白酒不同，黄酒不是蒸馏，酒精含量不超过20％，适合日常饮用。
黄酒在中国许多地区生产，为消费者提供广泛的选择。绍兴市位于中国东部的浙江省，主要生产黄酒，是中国最着名的制作黄酒的地区。与此同时，传统的黄酒也在那里保持着高昂的气息。
黄酒是绍兴市的支柱产业，每年有74家黄酒公司和11000多名工人生产60多万吨黄酒。保持黄酒最佳香气的最真实的方法是在陶器罐中陈酿数十年。老化的时间越长，味道就越好。
随着黄酒酿酒商正在寻求新的市场，黄酒现在经常与苏打或果汁混合，并用冰块冷藏，作为一种清爽的低酒精鸡尾酒。有趣的是，为了加热黄酒，传统的方法是将黄酒倒入瓶中，放入热水中，而不是直接加热。
绍兴黄酒的酿造技术于2006年被列为国家级非物质文化遗产，这意味着绍兴黄酒不仅是中国传统的酒类饮品，也是民族文化的重要组成部分。
中国黄酒文化的传播
作为中外官方礼品之一，绍兴黄酒经常出现在晚宴上，见证了两国之间的伟大友谊。例如，国家主席习近平于2015年9月访问美国时，绍兴黄酒被列入白宫国宴的菜单上。
今天除了作为市场上的一种酒精饮料外，黄酒现在还用于烹饪，以取代中国烹饪中必不可少的调味品- 料酒的功能。
中国黄酒博物馆
在谈到中国黄酒时，您怎能错过中国黄酒博物馆？中国黄酒博物馆位于绍兴市越城区，是一个以中国黄酒文化和黄酒生产为特色的博物馆。博物馆内有三个主要的大厅，其中的亮点是一个酒窖，占地400平方米，储存着各种陈年葡萄酒。
