由于啤酒具有苦味，很多不太喜欢这种味道的饮酒者可能会问“啤酒可以加糖吗？”，使用白糖确实不会给啤酒添加任何明显的风味，通常不建议使用。但是，糖确实将有助于消除所有或大部分不需要的味道。
糖会使啤酒碳酸化
如果你自制过啤酒，就会知道糖是如何用于碳酸化的。我们使用糖的原因是要使用中性的香料，并且不想改变啤酒的味道。可以使用玉米糖，食用糖或大米糖浆固体将啤酒碳酸化。
糖可以减轻啤酒的味道
蔗糖或甜菜糖可以完全发酵，由于糖将完全转化为酒精，因此不会增加啤酒的含量。由于酒精比水轻，因此啤酒更轻，更稀。
糖通常用于比利时啤酒中，以减轻其高级酒精啤酒的摄入。一个很好的例子是Chimay，Duvel或其他强大的比利时啤酒。这些啤酒的ABV含量为9％，但口感清淡。
糖会增加啤酒中的酒精含量
糖将使啤酒变淡，因为它可以直接转化为酒精（密度比水轻），食糖每3.5千克可增加约1.046点，因此，如果在2.2千克的批次中添加450克的糖，则应该看到重力增加约1.009，如果您希望在不增加重量的情况下增加啤酒的强度，那么糖就是最优选择。
糖会改变啤酒的味道和颜色
深色比利时糖会稍微改变啤酒的颜色和味道，深色的糖会给啤酒带来强烈的糖蜜和焦糖味，并可能使啤酒变黑。琥珀色的糖具有焦糖黄油的味道，颜色的变化实际上取决于刚开始时啤酒的颜色，但是琥珀色Candi通常具有75°L的Lovibond等级，深色Candi具有275°L的等级。
