威士忌的英文为Whisky或Whiskey，属于一个烈性酒精饮料。威士忌酒是由发酵的谷物糊制成的一种蒸馏酒精饮料。各种谷物用于不同品种，包括大麦，玉米，黑麦和小麦。威士忌通常在木质酒桶中陈酿，一般由烧焦的白橡木制成。
威士忌从技术上讲是蒸馏酒，它由一堆麦芽（通常是发芽的大麦，黑麦，玉米或小麦）制成，然后将其加热并浸入水中以将淀粉转化为可发酵的糖（所得液体称为“麦芽汁”。）加入麦芽汁，然后发酵。
尊尼获加黑牌威士忌
从蒸馏瓶中取出的所有威士忌酒在玻璃杯中都清晰可见，大多数橡木桶在蒸馏后数月或数年后在橡木桶中陈化，这会根据桶的类型而散发出不同的香气和风味，并增加颜色和复杂性。当它没有在桶中成熟时，这种烈酒被称为未成熟的威士忌或“moonshine”。
烈酒的拼写有一个一般的经验法则，如果是在名称中带有“ e”的国家（美国和爱尔兰）生产的，则将其拼写为“Whiskey”。如果是在名称中没有“ e”的国家（苏格兰，加拿大，日本，印度）生产的，则通常将其拼写为“Whisky忌”。但是，也存在例外，特别是在那些希望通过在标签上使用“Whisky忌”来向苏格兰致敬（可能已经采用了苏格兰蒸馏厂的技术）的美国酿酒厂中。
