五味子，其实是一种植物的果实，是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。而且这个果实能对人体五脏(心、肝、脾、肺、肾)发挥平衡作用。除此之外，它还可作药用，也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。
另外，五味子树是多年生落叶藤本，属木兰科植物，它通身是宝，树是上等的绿化树种。它含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。
明代医学家李时珍日：五味子酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。它具有益气滋肾，敛肺止咳，止精止泻，益智安神滋补强身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙专氨酶，提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用。
