咖啡是采经过烘焙过程的咖啡豆所制作冲泡的饮料。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一，也是重要经济作物，其为全球期货贸易额度第二高。咖啡树原产于非洲亚热带地区，以及亚洲南部的一些岛屿。那些咖啡树从非洲出口至世界各国，现时那些咖啡树种植遍布超过70个国家，主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。
咖啡能解酒吗？
咖啡的主要成分是咖啡因，有提神醒脑作用，大量饮用可致中毒，少量饮用有兴奋、强心、利尿、解酒功能。咖啡的确具有解酒的功能，酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
喝咖啡上火还是降火
适量的喝咖啡是不会上火的，有的现磨咖啡喝了以后导致上火的主要原因，是因为消费者喝了咖啡而不多喝水。因此喝咖啡后，多喝点水是不会上火的。大家可以放心饮用。由于咖啡能够促进人体排泄，增强新陈代谢。所以，当你喝了咖啡以后，体内的水份不够排泄，就会导致身体缺乏水份，因此就有上火症状出现。实际上，喝咖啡同时多喝点水，不仅不会上火，反而还有排毒去火的功效的。
咖啡可降低患糖尿病率
咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。
喝咖啡的好处
1、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
2、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
3、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
