“石阶映红叶,幽廊响木屐一声虫鸣”,日本文化中有“红叶狩”这一习俗,意在秋日美景色尽收眼底。在三得利日本威士忌中,也有别具一格的秋之景。
琥珀色的山崎自带“秋日滤镜”
“神时应不知,奇珍异色皆不是,龙田川秋上,满目嫣红层染处,浮空倩影映照时”这和歌的含义便是哪怕是在光怪陆离的神明时代都不曾听闻世上有如此美景,在山崎威士忌中,同样也有如此景致。
走进日本山崎蒸馏所的所在地,它于秋日中早已笼罩上一层淡淡琥珀色。初尝山崎威士忌,它有日本独有的水楢木桶的淡雅香,口感馥郁,迷人的果香与浓郁的麦芽香气,余味悠长,带出淡淡的松木香和若隐若现的香草味。细细品味,便仿佛身临其境,从夏日的尾巴一直漫步到初秋,从日本市中心穿越到雾气弥漫且能看到层层枫叶的山崎蒸馏所一般。
山崎蒸馏所秋景一览
作为日本威士忌的起源,山崎带着时光的沉淀,不失为岁月的缩影,晶莹的琥珀色以及那品味中的醇厚,为那微凉秋日中带来一丝惬意。山崎12年单一麦芽威士忌诞生于日本威士忌山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年,也是最具代表性的日本威士忌,它的风味甘醇,清新淡雅,层次丰富,水果,梅干,麦香,水楢木桶的香气扑面而来;入口会感受到樱桃,香草等的圆润芳醇;余韵温润又深邃的口感,温暖而细腻。它便仿佛是纯净秋日的阳光,深沉又安静,优雅且动人。
走进白州,漫步秋日森之旅
走过满地秋色,渐入深秋,方才发现秋色并不止有琥珀色一种,在日本南阿尔卑斯山脚下的白州蒸馏所,便是独特的存在。虽然已经入了深秋,南阿尔卑斯山脚下仍是郁郁葱葱。北临八岳山、西处甲斐驹岳的白州蒸馏所被茂密的森林和众多的清泉环绕着,因此被人们称为“森林蒸馏所”。它的海拔约 700 米,是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。同时为了保护丰富的自然资源,三得利一掷千金买下 82.5 公顷的土地,整个地区 83% 未被开发,森林覆盖率达到了 80%,三得利还建设了“鸟类保护区”,一年中可以看到将近 50 种鸟类的身影。三得利在尽全力维护好酒厂周围的环境,威士忌的生产在森林的气息中进行,为酒液也注入了自然的魔法。
白州蒸馏所秋色远景
白州12年单一麦芽威士忌
白州12年单一麦芽威士忌风格清新,略带淡雅的烟熏味,同时也带着芳香和清爽的果香,充满水果味的醇厚口感,还有着爽口的回味,酒体呈明亮的金黄色,闻香充斥着树叶、青苹果、茉莉花,那新绿的芳香和清爽的味道在舌尖弥漫,渐渐的可以品味出甘甜的柔和感。抿上一口便可以尝出圆润清爽的口感,让人在秋日里一扫伤感与萧瑟,仿佛一缕清风徐来,久久回味。
在秋风中品味山崎的温暖醇厚,在秋色中品味白州感受自然的馈赠,伴着一杯三得利日本威士忌,去看那些流淌进时光里面的画卷,如此惊艳了秋天。
