Sake(酒)简单地用日语表示“酒精”,日语中我们所说的“清酒”是日本酒,意为“日本清酒”,由发酵的大米制成。随着日本的全球传播美食,清酒现已在全世界流行。
为了制作优质的日本清酒,需要纯净水源,米饭,曲和发酵酵母。清酒在日本各地的啤酒厂生产,到处消费。通常,日本清酒的酒精含量约为15%。
1.Juyondai – 十四代
十四代清酒
Juyondai是世界上排名最高的清酒品牌之一,酒精具有光滑甜美的香草味,绝对令人着迷。这种情况非常受欢迎,有时甚至可能很难找到。
2.Dassai – 獭祭
獭祭清酒
Dassai被它使用的米饭分开了,最昂贵的清酒使用经过抛光的米饭,直到每粒米粒中只有23%残留,使其具有极其纯净和果味的香气和味道。
3.Kubota – 久保田
久保田清酒
与此列表中的前2个品牌相比,Kubota是一个质量上乘的清酒,您可以以相当合理的价格获得。清酒在寒冷时会变干,在加热时会变软。
4.Isojiman – 矶自慢
矶自慢清酒
Isojiman可能是此列表中任何一种最具体的大米标准,它是由来自兵库县三个独立稻田的大米制成的。第一口,你可以略微甜,然后变成强烈,干燥的味道。
5.Denshu – 田酒
田酒
一些日本清酒粉丝说,Denshu是最平衡的品牌。这个缘故来自青森县,主要岛屿本州的北部。温和甜美的味道是不可抗拒的,易于饮用。
6.Hakkaisan – 八海山
八海山
Hakkaisan是一个非常受欢迎的日本清酒品牌,您可以在许多izakayas和餐厅轻松找到,为您提供良好的清酒。它是新泻县最着名的清酒,味道既冷又热。
7.Kokuryu – 黒龙
黒龙清酒
Kokuryu在福井县制作,非常像葡萄酒,具有美妙的水果味,可以尝到香蕉和甜瓜的味道。这是一个清爽和美味的清酒,绝对值得一试。
8.Hiroki – 飞露喜
飞露喜清酒
Hiroki是来自福岛县的清酒,平衡且易于饮用的清酒具有适量的甜味,鲜味和香气,使其适合任何场合。
9.Koshinokanbai – 越乃寒梅
越乃寒梅清酒
Koshinokanbai的独特之处在于在装瓶过程之前添加了一些烧酒利口酒,2016年,新的Koshinokanbai清酒在2016年美国Nihonshu比赛中获得金奖!
10.Midorikawa – 绿川
绿川清酒
绿川(Midorikawa)在日语中意为“绿色河流”,以其合理的价格和出众的品味而广受欢迎。它非常均衡,非常适合用餐。