尼克罗尼（Negroni）是一种经典的意大利开胃酒，或餐前鸡尾酒，由等量的杜松子酒、金巴利酒和苦艾酒混合而成，配以橘子汁，放在冰块上。
相传，20世纪初，在佛罗伦萨的一家咖啡馆里，一位名叫Camillo Negroni的意大利伯爵向酒保Fosco Scarselli要了一种酒，这是一种由金巴利、甜苦艾酒和苏打水混合而成的更容易喝的饮料。Fosco Scarselli将美国传统的柠檬皮换成了橘子皮，以此来区分这两者，于是尼尼克罗尼鸡尾酒诞生了。
如何做出完美的尼克罗尼？
尝试不同品牌的杜松子酒和苦艾酒，更芳香、更少草本、更干、更甜、更辣来找到你最喜欢的口味组合。
90毫升干杜松子酒
45毫升苦艾酒
45毫升金巴利酒
90毫升香槟
10毫升橘子汁
适量的冰
2片柠檬
将冰块放入小水罐或混合杯中，倒入杜松子酒、苦艾酒和金巴利酒，轻轻搅拌。然后加入香槟搅拌。加入橘子汁倒入杯中，然后用柠檬和青柠汁装饰饮料。
