覆盆子酒是由覆盆子为材类制作而成的一种药酒,覆盆子酒具有色泽明亮,具有明显的酸性气味,具有滋阴壮阳、美容养颜、预防癌症等功效。
覆盆子酒的制作步骤
1.烧4升水
2.把覆盆子放在发酵桶里,将之捣碎,让汁液流出来。
3.把开水倒在捣碎的浆果上,盖上发酵桶的盖子,密封直到冷却。
4.将糖和酵母放入发酵桶中搅拌,盖上盖子,把所有的原料密封静置五天,每天搅拌三次。
5.用尼龙网将覆盆子过滤出来,然后将液体倒入新的罐子中。
6.把罐子封起来,放在一个温暖、黑暗的地方三个月。
7.把液体再次过滤到酒瓶中,这种酒不需要陈酿,可以冷藏后饮用。
覆盆子酒
覆盆子酒的5大功效
1.滋阴壮阳:
覆盆子主治男性囊湿、精力减退、阳痿,有安神健身之功效,另外对遗精(早泄)也有一定疗效,能使小便通畅。据说覆盆子酒是在一个禁止男性出入的场所内由妇女们酿制而成的,故根据阴阳学说的原理成为了男性的壮阳品。
2.延缓衰老
覆盆子富含强抗氧化因子(花青素),常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率,饮用30天以上的最明显的体症效果为面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复,而且还有有降血脂、抑血糖、平血压的功效。
3.调经抑炎
覆盆子自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药,富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份,既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症,又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。
4.防治癌症:
自由基在体内如暴徒般肆虐,损伤组织细胞,改变DNA分子结构,从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷,具有清除自由基、防治癌症发生之功用,因此覆盆子对于癌症防治具有重要意义。
5.美容养颜
覆盆子中所含的黄酮类物质,除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外,在护肤养颜方面也身手不凡,这类物质可以改善皮肤血液循环、增强皮肤毛细血管弹性、促进皮肤细胞再生,从而发挥美容养颜的功用。
提示
只使用成熟丰满的覆盆子进行酿造
把覆盆子放在一块棉布里挤压,可以从覆盆子里挤出更多的果汁,为覆盆子酒增添更多的风味。
有些配方要求覆盆子酒发酵后陈酿一年。