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这家饭店简单的招术,却让他们从来不愁客源

有一家饭店,生意一直都非常红火,而且大部分都是老客,因此,很快他们便开出了多家分店。而这些分店,同样用这样的“招术”,生意同样红火!

他们做了什么呢?其实非常简单,就是消费满100送20元代金券。与很多店铺的送代金券方式不同的是,这家饭店送的代金券没有使用条件(不需要满多少才用一张),可以直接在下次消费当现金用。

有的人可能会说:“切,这套路我早知道了。”可是,你为什么不去做呢?你为什么做的没人家好呢?你知道里面有什么奥秘呢?

做这样的促销手段,首先你需要精算产品的定价系统。简单的问一个经济学问题,满100送20代金券相当于打几折呢?如果你回答说“8折”,那就大错特错了。

这是一个非常有意思的经济学问题,可能很多财务专业的人也算不通。他不仅仅是经济学,还是市场营销学……

满100送20,20块如果下次再消费100,就相当于9折了(相当于满200减20);如果下次消费50,就相当于150减20%……

然而,这样的算法仅仅是经济学。从市场营销学的角度来说,假如你送了券他下次就来,你没送下次就不来,那么相当于第一次没打折,第二次只是少付了20块、依然多赚了。第三种可能是,有一些顾客因为这个代金券而把请客放在了这里,一个人带了一桌子人过来;第四种可能是,被带的这一桌子人虽然没有付款,也没有得到代金券,但却因为菜品、服务、环境等原因下次再次光顾……这你就需要思考,有多少比例的顾客会因为这个代金券而来,有多少顾客即使不送代金券他也会再来。

所以,你需要思考你的定价问题——既不能让顾客在第一次消费的时候觉得很贵、送代金券其实是已经加价上去的,又能够满足店铺需要的毛利率。

这又牵涉到产品问题、服务问题、环境问题……看来,你似乎也做过满100送20代金券的活动,却并不成功;而人家把这个活动作为常规的营销手段,却盘活了整个店铺的生意。

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