课堂案例食品 食品专家揭秘“网传观点”真相 复原乳是假牛奶吗?粉丝是塑料做的吗?真的存在食物相克?吃味精真的不健康吗?网络上时常出现一些不实的食品安全信息,对消费者造成误导甚至恐慌。近日,四川省市场监管...(展开)
课堂案例食品 味精加热后有毒?NO! 味精、鸡精是很多家庭都会用到的调料,它可以让食物的味道更鲜美。不过,网上总是流传着“味精加热温度超过100℃时会形成焦谷氨酸钠,危害健康甚至致癌”的说法,到底...(展开)
课堂案例食品 味精真的不健康?说法不科学! “老头子啊,今天的饭怎么齁嗓子,你是不是放太多味精了?” “老了手也抖了嘛。老太婆,你知道味精的故事吗?” 味精,学名谷氨酸钠,是食品添加剂,属于增味剂,...(展开)
课堂案例食品 味精加热后有毒?食用味精是安全的(消费连线·揭穿食品谣言②) 味精加热到270摄氏度时才会分解破坏,在一般食品的烹调温度条件下,味精的性能是稳定的,不用担心变质有毒。国际权威机构围绕味精的安...(展开)
课堂案例食品 这些所谓饮食“常识”骗了你多少年... 味精真的致癌吗?骨头汤真能补钙吗?那些年关于食物的“传言”,你信了几个? 随着互联网行业的发展,造谣的成本越来越低,关于食物的谣言更是层出不穷。一些谣言极具...(展开)
课堂案例健康 味精到底安不安全? 说起“谷氨酸钠”大家可能不熟悉,但它的别名“味精”可谓是家喻户晓。自从100多年前味精被发现以来,围绕着味精的话题可以说是层出不穷。有人说味精可以放心食用,有...(展开)
课堂案例健康 这10种食物不能吃?谣言勿信 谣言: 有自媒体发布视频称卫生部发布《关于10种食物不能吃的通知》,指出松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、牛羊肉、腌菜泡菜、油条这10种食物...(展开)
课堂案例健康 你对“少盐”可能还有误解 大家都说高血压患者要“吃得清淡”,排在第一位的就是少盐。中国营养学会推荐健康成人每日钠盐摄入量不宜超过6克,高血压患者不超过5克。限制钠盐的摄入是预防和防治高...(展开)
课堂案例健康 鸡精比味精更健康吗? 味精是一种在烹调过程中提高菜品鲜味的调味品,从其诞生起就受到人们的不少质疑。伴随着鸡精的出现,味精逐渐淡出了人们的视线。很多消费者认为,味精是一种化学合成的物...(展开)