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打卡组工干部的“酸汤哲学”

  “大家太忙碌了,每天早上都是漫长的黑夜后紧接着一个混沌的白天,缺少了仪式感。节目挑动了人们吃早餐的欲望,说明早餐一直埋在大家的心里。”《早餐中国》总导演王圣志这样介绍道。这部网感十足的纪录片,成为继《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》后,又一档深受年轻观众青睐的节目。贵州是此次《早餐中国》拍摄的第一站,而第一道呈现的便是酸汤粉,它不仅带给大家味蕾上的享受,更提供了组工干部生活学习的“酸汤哲学”。

  酸汤要料足才浓,人要料足才好。酸汤粉的汤必须是凌晨开始熬起的酸汤骨汤,不能隔夜,不能熬制时间不足。地道的酸汤粉摊摊,基本都是四点左右开始筹备,所有和粉相关的材料都是现做的,第一件事,就是熬汤。然后一碗酸汤粉里还要加入爽口的莲花白、新鲜的猪肝和手工肉丸子、鹌鹑蛋等充足的配料,才算完美。道虽迩,不行不至;事虽小,不为不成。我们不能做“唱功好,做功差”的没料干部,要杜绝空谈和不作为现象,踏踏实实做事,老老实实做人,避免好高骛远、不切实际地喊空口号,学会用脑、用心,注意“加油充电”,时刻不忘更新知识注意“加料学习”,提高实干的能力和水平。

  青椒番茄酱,熬出你的独门秘籍。酸汤粉的独门秘籍——西红柿青椒酱,本来酸汤粉已经足够吸引人的味蕾,而西红柿青椒酱的加入,保证其在美食好评榜上的地位固若金汤。制酱首先要选料,原料必须是本地西红柿,个头小、熟得透、籽多、水分轻为上佳。然后是熬制,将西红柿酸倒入原汤中熬制至粘稠弹性,加入剁碎的青椒一起熬制,之后辅之以葱蒜、折耳根、辣椒,一碗酸汤粉的标配蘸料便已完成。拥有西红柿青椒酱的酸汤粉味道更加醇厚,再美味的酸汤粉也离不开秘制酱料的辅助,领导干部在工作中,也只有提高自身本领,练就过硬群众“功夫”,用选料之细心,熬制之耐心,修炼自己工作的独门秘籍,牢牢把守住群众路线这个党的生命线。

  人生像牙齿舌头,酸汤里难免磕磕碰碰。如同贵州人一般直接、实在,酸汤微酸微辣直接刺激味蕾,一碗酸汤粉里还有爽口的莲花白、新鲜的猪肝和手工肉丸子、鹌鹑蛋等充足的配料,再蘸上老板精心挑选的西红柿秘制熬成的青椒番茄酱,Q弹软糯的米粉在齿间跳跃,填满肚子的空缺,也时不时让牙齿舌头打架。人生难免磕磕碰碰,工作生活中遇到挫折时,要经得起挫折这枚“钙片”的强身健体,提升自我以增“能”、修养自我以厚“德”、督促自我以求“勤”,用坦然乐观的心态来面对人生路上的风风雨雨与艰难险阻。

  早餐中国,“一朝一食”间,是对味蕾的眷顾,是对故乡的思念,是心灵的休憩,也是万千中国人对幸福的理解,蕴含着组工干部的“酸汤哲学”,也是我们前行路上的精神食粮。

贵州省贵阳市南明区新华社区 周智轩

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