2011新学年开始，包括双十中学、厦门一中、外国语学校、厦门六中、厦门三中、松柏中学、湖滨中学、金鸡亭中学、金尚中学、东渡二小、文安小学、乌石浦小学、湖里中心小学、湖里实验小学、厦门艺术学校等学校陆续开设了《动物保护》校本课程，上万名学生将在新学年中接受该课程的教育。今年新开设《动物保护》课程的学校还有外国语海沧附属学校（包括小学和初中）、滨北小学、槟榔小学和思明小学，使得厦门市开设《动物保护》课程的学校达到19所，其中省、市及区级的重点学校就有11所。
在厦门市爱护动物教育专委会推动下，厦门成为全国最早编写《中小学动物保护》教材，并在中小学校开设《动物保护》校本课程的城市，至今累计已有22000名学生接受以生命教育为主要内容的动物保护课程教育，以及参加各种形式的动物保护活动。这些教育和活动，不仅使学生们了解许多动物保护的知识，而且从小培养了关爱动物、尊重生命的思想意识，也使得学校的生物课程和德育课程的内容更加丰富多彩，促进了学生学习的积极性。
六年来，厦门市中小学以关爱生命为主轴的动物保护教育活动从无到有、从少至多，并且取得令人瞩目的成绩，逐渐获得了教育管理部门和越来越多学校的认同支持。正如新开设《动物保护》课程的槟榔小学王志勤校长所说的：“学校虽然原来有开展保护海洋濒危动物的各种活动，但是我们觉得从关爱生命的角度来对孩子进行动物保护教育更有意义，所以我们才会选择《动物保护》课程，并与爱护动物教育专委会合作开展各种动物保护宣传活动，让孩子在扩展知识面的时候，树立尊重生命、爱护动物的情操。”槟榔小学还邀请萧冰理事长为该校2200多名学生开设“共享世界，生命皆可贵”的讲座报告，并积极组织三、四年段的学生参加2011年的AAW（国际爱护动物行动周）活动，学校还将组织全校老师听取萧冰理事长的专题讲座报告，以便提高全校老师的动物保护意识。
像槟榔小学这样重视动物保护教育的学校将会越来越多，厦门市爱护动物教育专委会萧冰理事长指出：在学校中长期有效地开展动物保护教育活动难度虽然很大，但是动保组织如果能够根据学校学科教学特点和德育工作的本质，抓住学校动物保护教育的切入点，并能够实实在在地帮学校“排忧解难”，教育管理部门和学校的领导都会予以支持的，而这对动保组织的工作目标无疑会起到更上一层楼的作用。
厦门市动物保护教育活动项目获得了国际人道协会（HSI）、国际爱护动物基金会（IFAW）、亚洲动物基金（AAF）、英国行动亚洲（ACT Asia）、香港爱护动物协会（SPCA）的大力支持。其中中小学《动物保护》校本教材就是依据SPCA《关怀生命教室》作为蓝本的，并由SPCA提供资助印刷的。
