为满足人们日常生活、商业和农业对水资源的需求，联合国长期以来致力于解决因水资源需求上升而引起的全球性水危机。1977年召开的“联合国水事会议”，向全世界发出严重警告：水不久将成为一个深刻的社会危机，石油危机之后的下一个危机便是水。1993年1月18日，第四十七届联合国大会作出决议，确定每年的3月22日为“世界水日”。我国把对水资源保护与利用提到更高的位置，水利部确定每年的3月22日至28日为“中国水周”，还将每年5月的第二周作为城市节约用水宣传周。
据近年的相关研究报告指出，中国环境形势严峻，饮用水安全受到威胁，全国近一半的城市饮用水水源地水质不符合标准，国民近1/6的饮用水有害物质含量超标。今年3月，我国两会政府工作报告明确，“实施清洁水行动计划，加强饮用水源保护，推进重点流域污染治理。”表明我国对保护水资源、提高生活饮用水水质、解决饮用水安全问题的决心。
喝水有两个不同层次
水同蛋白质等其它营养素一样，是人体必需的六大营养素之一。相比于其他营养物质，水的需要量更多，因为人体的60%～70%是水。所有的组织、器官、细胞都充满了水，特别是肌肉组织及大脑和肝脏等重要的器官的四分之三是水，甚至我们看似钢样的骨骼也含22%左右的水。
作为饮用水行业专家，现任恒大冰泉营销总监的张华表示，“饮水具有两个层面的需求，第一是安全。所有喝的水，不管什么牌子或种类，都必须符合国家饮用水标准，那是一个大的法律，是不可逾越的。另外更高层面的需求——健康。那么，什么水才是健康有益呢？比如说矿泉水，它有很多对人体必需的微量和常量元素，而这些元素的含量又有一个量化的标准。我认为，健康饮水不仅是中国需求，更是世界潮流。在欧洲，每年人均饮用矿泉水约180升，在香港是70升，而在中国，仅为1.5升。随着社会发展和人们生活水平的提高，老百姓对健康的需求会越发明显，所以，未来消费者会越来越知道如何饮水。”
广东省卫生监督所主任医师甘日华称，我们喝的水大致分为生活饮用水和包装饮用水。生活饮用水，最常见就是自来水，必须符合国家最新生活饮用水标准GB57492006，目前该标准有106项，比欧美等发达国家要严格。这也从侧面反映了老百姓对优质水源的迫切需求。
世界三大黄金水源中国占其一
在欧洲、日本等不少发达国家，他们直接饮用自来水，甚至都不用烧开。而在优质水源方面，其实中国并不落后。世界三大黄金水源（欧洲阿尔卑斯山、俄罗斯高加索山、中国长白山），我们居其一。
新标准出台百姓迎来福音
今年3月初，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》（征求意见稿），国家卫计委发布的这份征求意见稿，也就是未来的新国标，将对包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水进行了定义，从原料、水质、标签标识等方面设定了统一的标准。 对于各种“标准”的乱局，饮用水行业专家恒大冰泉营销总监张华认为，“整个行业发展到今天，国家、地方乃至企业自身都有一套标准，是具有历史成因的。现在开始有更好的、更深入的标准出台，对消费者来说绝对是一个福音，随着社会的发展，我相信这个标准越来越规范。”
水资源利用与保护，全社会共担责任
目前，我国的水资源环境污染已经十分严重，根据我国环保局的有关报道：我国的主要河流有机污染严重，并呈不断扩大才趋势，水源污染日益突出。大型淡水湖泊中大多数湖泊处在富营养状态，水质较差。另外，全国大多数城市的地下水受到污染，局部地区的部分指标超标，污染问题每况愈下。由于一些地区过度开采地下水，导致地下水位下降，引发地面的坍塌和沉陷，地裂缝和海水入侵等地质问题，并形成地下水位降落漏斗。海洋的污染情况还没有得到有效的控制，其中东海污染量最重，唯有南海的水质还较好，但还没有得到有效的保护。
关于水环境治理的问题，饮用水行业专家恒大冰泉营销总监张华表示，我们一直说水资源比较匮乏、各项政策的执行治理力度没有到位。怎么解决，我想最最重要的就是要严抓落实偷排现象，加强监管。于政府而言，过去投500亿，今年更加重视了就再投1800亿，这是好事，但是这个如果不是持续的长久的、能够让全民有意识参与的、让企业都来做的话，我相信这个可能还是会打水漂。一边在治理，一边还是在污染，是没有效果的。要真正做到治污投资不打水漂，首先是政府牵头，狠抓各项政策和资金的落实，然后公众消费者要有话语权，让他们来共同监督；第三，水资源保护其实也是保护附近老百姓的健康生活，政府也应该加大投入来照顾。我相信如果能坚持做到以上几点，水资源利用与保护这项工作会越来越好，整个水的环境会越来越好。
