原文标题：无塑转型只要 10 周 英国超市的永续秘诀
继荷兰之后，英国也出现了第一家无塑超市，从蔬果、起司、到培根，全都抛弃塑料包装，而且仅在 10 周内就从「有塑变无塑」，他们是怎么办到的?
作者：颜和正 来源： CSR@天下
走进位于北伦敦的Thornton’s Budgens超市，乍看之下就像一般超市一样，然而走到蔬果区，却竟然都没有塑料袋，只提供纸袋包装，连新鲜肉类也是一样。走道上大大的海报广告牌写着「Plastic Free」，因为这是全英第一家无塑超市!
2018 年 11 月初，这家小型超市正式推出无塑超市专区，有超过 1800 个品项全改为无塑包装，从蔬果、肉类、薯片、起司、到面包，不一而足，成为继荷兰的 Ekoplaza 之后的全球第二家无塑超市。
「我们意识到这个问题的严重性，因为多数塑料包装并没有被回收，而且塑料不会分解，过往制造出的塑料仍有 9 成至今仍存在着，我们应该要采取行动，所以决定这么做，」超市老板Andrew Thornton 在接受英国 Sky 电视采访时说。
塑料包装并非必要
他说，很多塑料包装其实并不必要。面包、新鲜肉类与鱼，都可以用纸包装。他们选用的包装纸，是由构成植物细胞壁的纤维素所做成，可以直接用堆肥进行生物分解。起司则是由新型透明蜡封包裹起来，即便是事先包装好的肉类，用的包装底盒也是用蔗糖做成，上面则用玉米淀粉做成的包装封起来。
店内 8 成的蔬果采取散卖方式，但如果真得用预先包装型态贩卖，他们用的是山毛榉木屑做成的网袋，看似像一般的塑料网袋，但却一样可以生物分解。
「这些都是可以直接丢在堆肥桶中，一段时间后就会消失了，」Thornton 说。
(超市店内也采用可生物分解的山毛榉木屑制网袋。来源：Thornton"s Budgens Twitter)
垃圾海激发无塑想法
Thornton 主动推动无塑超市，跟他的个人经验有关。今年夏天他去美国一个小岛度假，脚因为被螃蟹戳到而受伤，但因为海中有很多垃圾污染，大部分都是跟塑料有关，导致他严重到必须被飞机送去治疗，让他意识到海洋污染的严重性。
「我们不能继续丢更多垃圾到海中、到掩埋场，」Thornton 说。
Thornton 找上协助 Ekoplaza 转型的英国环保团体「塑料星球」(A Plastic Planet)合作。原先「塑料星球」建议需要 4 至 6 月的时间，但是Thornton 希望能在 11 月 5 日「火药节」(Guy Fawkes day)推出 1500 个品项，比起 Ekoplaza 一开始推出的 700 个品项还要多出一倍。
10 周就完成无塑转型
在员工齐力合作下，他们在 10 周内就成功将 1825 个品项变成无塑包装，并在 11 月 8 日正式推出。虽然比原订目标晚了 3 天，但在永续这条路上，他们的速度仍比许多大型超市超前许多。
「我们在 10 周内将 1800 个品项变成无塑包装，同仁投注了很多的时间，所以说起来这很难，但其实又不是很难。」Thornton 说。
塑料星球共同创办人苏德兰(Sian Sutherland)指出，这样的改变之所以能迅速完成，得力于比较愿意采用无塑包装的供应商的协助。「反倒是大品牌的改变速度象是锅牛一样，」苏德兰对媒体说，「我们做的事就是打开新型态包装技术的大门。」
让对手知道这是可行的
虽然目前这种包装，价格相对比较昂贵，但是Thornton 认为随着时间演进，当使用量愈来愈大，价格就会下降。
严格说来，不论是 Ekoplaza 或是Thornton’s Budgens超市，都还不是 100% 的无塑超市，但至少他们已经跨出一步。Thornton希望在未来 3 年将整间超市变成完全无塑，并希望能抛砖引玉，激励其他大型超市推出更永续的做法。
「我们的企图之一，就是要让大型超市知道，这是可行的，」Thornton 说。
