短链脂肪酸由肠道微生物群发酵膳食纤维产生，被认为可以调节能量代谢。先前使用啮齿类动物模型的研究表明，口服补充丙酸短链脂肪酸通过促进脂质氧化提高静息能量消耗（REE）。Chambers等人报道口服丙酸钠对人体息能量消耗和底物代谢影响的研究结果。18名健康志愿者在一夜禁食后完成了2次研究访问。在180分钟的研究期间，按照随机顺序提供总共含有6845 mg丙酸钠或4164 mg氯化钠的片剂。通过间接量热法评估稀土元素和基质氧化。口服丙酸钠使息能量消耗增加，并伴随着全身脂质氧化率的升高。这种变化与葡萄糖和胰岛素浓度的变化无关（Chambers, et al. 2018.）。他们的研究提示口服丙酸短链脂肪酸对息能量消耗的急性影响有可能对身体的能量平衡起积极的改善作用。
