中国人近年来富了,这一点明显的体现在中国人的饮食上,餐桌上大鱼大肉、山珍海味是越来越多了!顿顿离不了肉食啊……。天天下馆子,海参、鲍鱼、龙虾那是家常菜。不过,奇怪的是,吃得这么好,国民身体素质应该大幅度提高,那怎么中国足球……?
本人这方面上或许是一个另类,吃饭基本上以素食为主,但也适当的吃一些肉食,荤素搭配嘛,1~2分肉食、8~9分素食即可。再有,素食为主也要吃高档、有营养、有口感的素食,比如我很喜欢吃用火锅料(麻汁、花生酱、韭花、豆腐乳)配素菜(豆腐、豆腐泡、粉丝、海带、白菜),如要加点荤菜,可以配上丸子。再就是喜欢吃沙拉酱配上土豆、黄瓜、鸡蛋、红肠,或土豆泥里伴上红肠等等。此外,尤其爱吃小菜,什么松花蛋、萝卜丸子、辣椒咸菜、豆腐乳(分香味、辣味的和臭味的)、油炸花生米等等,都是我的最爱。小的时候还曾经喜欢吃鱼肠、鱼片、咸鸭蛋、海带丝、山楂膏、涪陵榨菜等等。
吃素为主的习惯,不是因为穷,主要是环保问题。我尽量不吃动物制品,因为要是中国人再那样吃下去,动物就全部灭绝了……。所以我们要奋力疾呼少吃肉,珍稀物种更是一概不能吃。
也奇怪了,我这样的饮食,倒仍也胖壮,用我同学的话说“跟堵墙似的”、“壮得和小山一样”。我当年高中毕业时,青岛的冬天,屋外零下15摄氏度,屋内不生炉子,我都只是穿件毛衣就不冷了。从2008年至今,我就没穿过羽绒服,顶多穿风衣加薄毛衣或仅穿一件呢子外套就过冬。倒也省钱!上学时打篮球,那些比我也高也胖的人和我对抗,却是被撞飞,甚至于“一下子三个人都被撞飞了”!我带球上篮,那真是横冲直撞,没人能拦得住我。这一点或与我的人生经历有关,我小的时候,家离学校远,每天步行的时间都在一个小时以上,还要站立着乘两个多小时的公共汽车,所以腰腹肌较发达。此外,当年社会上兴气功,于是我就整天在臀部与腹部肌肉上使劲用力,自己觉着这就是练气功……。
当然,2000年以后偶尔服用银杏叶提取物等中药,也是身体好的重要原因之一。吃这些药以后,大便不干结、放屁不臭,且消化更好、睡眠好!
我是一个坚定的“无神论者”,对所有神灵一概不信,但是我许多年来却基本上是一个素食动物,肉食仅仅为辅。当然素食归素食,饭菜口感一定要好。而所谓喇嘛教,那是吃肉的佛教,还有济公活佛,他也是吃肉的。可见信佛的人其目标顶多是待人友善些罢了,充其量如此而已。说起来,从医学角度上讲,纯素食与纯肉食都不好,合理之饮食应是荤素搭配。
或许,可在一年里拿出一小段时间,如或可选择秋冬季节之某时,多吃些肉,该年中其它时候则基本素食,这或许也是一种合理的养生之道。说起来,吃药不能替代吃肉,因为药物不能提供蛋白质与热卡,因此养生不能单靠吃药,该吃肉就得吃肉!当然,该吃药时也需吃药,吃药与吃肉不能相互替代。据说,常年不吃肉会导致胆结石、脂肪肝等疾病,应该说来此言不虚……。但服用某些中药后,确实肉类之摄取相应减少,这也是真的!
对于吃肉,我的基本原则就是其应符合“中庸之道”,也就是说,肉吃得过多或过少都不好,要符合“过犹不及”才行。肉吃得多,摄入蛋白质与脂肪较多,若身体消化不了,造成脂肪累积,人必会发胖;肉吃得少,摄入蛋白质与脂肪较少,但往往因此而导致疲乏无力,以致身体经常需要休息,并从过多的素食中获得热量,因此人一样会发胖。可见,荤素合理搭配,这才是健康的不二法则。