刁爱青，女，生于1976年3月，是南京“1·19”碎尸案的受害人，此案案发于1996年1月19日，地点为江苏省南京市，为南京大学成人教育学院一年级女学生。
受害人于1996年1月10日夜间失踪，其遗体碎片在其失踪9天后，也就是当年1月19日清晨，被一名清洁工在南京华侨路发现。凶手为消灭作案痕迹，将其尸体加热至熟，并切割成2000片以上。案发后，南京市公安部门内运用警力进行大规模搜查，但至今仍未找到凶手。
1996年1月10日，死者在傍晚吃完晚饭出走，当年春节很晚，是2月19日，所以当时死者尚未放寒假;1996年1月19日，尸体被发现。死者床上的被子是1月10日清晨是叠好的，但是晚上被铺平了，似乎死者一开始并无外出打算。目击者最后看见死者的地点是青岛路;死者身穿红色外套。警方调查希望之后还有人看到。
2016年1月19日，网传今天是“南京大学碎尸案”20年追诉期的最后一天，但很快，在1月20日下午，公安部刑侦局在官方微博“辟谣”：“南大碎尸案”将依照刑法规定继续追查。不过到目前为止该案件都并未破获。
