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扎坝臭猪肉是否致癌?扎坝人的臭猪肉原理

说到臭猪肉很多人想到的就是死去的猪,但是其实并不仅仅如此,在我国的川西有一支叫扎坝的古老藏族部落,他们被称为扎坝人,他们那儿有一种美食也叫臭猪肉,这个臭猪肉也是非常的厉害,大家想知道是什么原理制成的吗?有的人说致癌又是怎么回事呢?下面我们一起来分析揭秘看看!

说扎坝臭猪肉致癌的老哥想必只是单纯的看了图片吧,觉得扎坝臭猪肉比较恶心,但是也没有仔细的去了解过扎坝臭猪肉,所以才次结论的,这是一种非常幼稚和不负责任的表现,扎坝臭猪肉致癌致癌没有科技依据,但是扎坝人世世代代都在制作这种食物,小编觉得应该不会致癌吧。

但是话又说回来,好像扎坝臭猪肉是招待最高级的贵宾才会拿出来的,所以一般人不会吃的,偶尔吃一次,话说问题也应该不大,所以致癌的风险极小,话说一般人也吃不上,没达到那个档次,哈哈,没有资格啊。

那么这个扎坝臭猪肉是怎么制作的呢?小编看介绍说,好像是经过特需的处理,这种做法还很讲究,就是用草和粮食把猪喂肥之后,不采用杀,而是用绳索套猪颈勒死,在其胸开一小口将猪心血脉弄断,使肉中的血全部回到内脏中,再把所有的内脏从小口中取出,并填上五谷缝合,后用灶土灰和红土塞住七窍,把气打胀,埋在麦糠中10多天吸干水气,然后取出放到房梁即可成,这一掉就是几十年,哈哈,你懂的撒,这期间臭味大家可想而知。

但是小编没吃过,不知道味道怎么样,传说也是人间的极品啊,所以有幸尝试到的人,可以留言,看看味道到底如何吧。

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