1991年新泽西州Edison的一个披萨送货员描述在夜晚遇到了一个白色、像马一般的生物。直至今日有许多的网站和杂志纪录泽西恶魔的目击报告。
根据某个版本的传说，18世纪中期Pine Barrens的李兹太太产下了第十三个孩子。她对于一再的怀孕感到非常地不悦，于是放声大喊： 我已厌倦小孩了，就让魔鬼带走他吧! 这个人类婴儿随即变成了有翼的怪物，吃掉了其他小孩后从烟囱飞了出去，故事依发生时间及怪物的丑恶程度而有所不同。在另一版本中，泽西恶魔仅是被李兹太太监禁在阁楼或是地窖，随后逃入森林中的小孩。另有传说将泽西恶魔的诞生归诸一个拒绝供给吉普赛人食宿的自私女人，她受到了吉普赛人的诅咒。尚有传说提到李兹太太本人是个女巫，或是她和英国士兵发生暧昧而被当地居民诅咒。一般认为泽西恶魔的发源地位于Pine Barrens中的一个叫做Shourds House的木屋。那间木屋尚在原址，但只剩下基座的废墟以及其他残留的部分。
据说泽西恶魔的同伙有无头海盗、鬼般的女人、以及人鱼。在南新泽西的某些地方有传言指出泽西恶魔居住在一间除叶剂厂(其存在同样是个传言)，该厂位于一个被沙与森林包围的小镇Chatsworth附近。
传说二
而在南新泽西州，另一个被当地居民广为流传的传说提到，有一个女人第一次怀胎，她希望这个小孩是完美的。而当他出生后，居然是在当时任何人所见过中最丑陋的婴儿。母亲非常生气地说： 他不是我儿子，而是恶魔的儿子，愿上帝将他归还给恶魔! 语毕，便将她儿子掷入河中，当场溺毙。传说那条河现在被恶魔占据，且据说河床有一块石头底下有不明物体会吸取空气，当人们游经此地时会被吸入石头底下，到死亡之前都不能离开。当死了以后，尸体才能离开并浮在水面上被其他人所见。
泽西恶魔真的存在吗? 有美国历史学家进行了相关的解释，泽西恶魔在20世纪之前又被称之为利兹恶魔，利兹是出版社的老板，经常出版一些恶魔天使宇宙之类的书籍，当时这些书籍遭遇到了贵格会的反对，最终被列为禁书，利兹还被称之为 把灵魂出卖给恶魔的人 ，被认为是罪恶和魔鬼。利兹的竞争对手也趁着这个机会来迫害利兹，称之为恶魔团体，也就有了利兹恶魔的传说，后来变成了泽西恶魔。
