在印度旅游可以体验到的当地最接地气的东西就是手抓饭。尽管知道这是一个民族的习俗，可是不由要问印度人为什么用手抓饭吃呢，是因为他们造不出餐具吗?绝对不是。这是因为印度人以为用手抓饭是对神灵的敬仰和感恩。
有的人说印度人用手进食是为了尊敬食物，因食物为神所赐，所以只能以最纯净的手去领受那份恩宠。又说印度教徒为了恪守种姓准则的戒律，具上位者很忌讳接触到较低阶层所碰过的器皿，所以用后即丢的香蕉叶自然成了最佳选择。
源自宗教情怀的抓食方法，不分东方西方，由来已久，印度教徒如此，回教徒也相同，甚至意大利以外的欧洲平民社会，在18世纪开端广泛使用刀叉之前，也是借靠全能之手与神赐之食物进行对话。吃的时分每个人面前摆个大盘子，把米饭盛上浇上菜和汤， 然后稍加混合捏成团状，在小吃街或者寺庙里则会用树叶制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给客人一大片新鲜树叶，这很环保。
在旧的思想裡，水是最洁净的东西，印度人在饭前用水冲洗右手，重复屡次，印度人则以为这才是卫生的用餐方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生状况，你必定会在用餐前完全清洁双手，直至你以为洁净停止。
