土豆是我们日常生活中经常会吃到的蔬菜，小编我就对土豆是特别的钟爱，但土豆时间放久了之后是非常容易长芽的，那么土豆发芽了还能吃吗？丢掉觉得可惜，不丢的话又不知道能不能吃，那么小编就来告诉你到底发芽的土豆能不能吃，其实可以根据情况而定的！
不管是正常的土豆还是已经发芽的土豆，在其体内是有一种叫做龙葵素的有毒物质的，只不过正常土豆中的龙葵素含量是非常的少，对人体是不会产生任何危害，并且通过高温炒熟之后，这种毒素是会被清除掉的。但是对于已经发芽的土豆来说，其体内的龙葵素含量便会大大的增加，这个时候如果吃了的话，可能会引发食物中毒现象，特别是芽根部分，其龙葵素含量是最多的。
所以说土豆发芽了还是别吃的好，特别是对于“身体”已经发青发绿的土豆来说，是千万不要吃的，直接丢掉就好，不要心疼，如果吃了很有可能会引起中毒的哦！这点大家一定要记住。
但是还有一些发芽的土豆是可以食用的，避免浪费嘛！但一定要处理好。
如果是刚刚开始发芽的土豆，我们可以将芽去掉（一定要去掉），然后将芽根部的土豆肉给扣掉，在用水多洗几遍，这样的土豆还是可以吃的哦！但记得一定是要刚发芽的，并且表面没有出现青绿色现象的！
2、加醋、炒熟
另外在吃发芽土豆的时候，可以加点醋，然后尽量将土豆炒熟透，这样能够最大限度的清除其中的毒素，将危险性降到最低！
发芽的大蒜可以吃
根据相关研究证明，正常的发青芽的大蒜是可以吃的，没有毒的，并且其营养价值比没有发芽的大蒜更多，含有更多的抗氧化剂，有利于心脏的健康，具有抑菌杀菌的作用，这种大蒜是完全可以吃的，不必担心，可以放心食用！但是如果有如下几种发芽的大蒜，那么就要谨慎食用了......【查看详情】
