鲟鱼是中国特有的鱼类主要分布在长江一代,但是野生的鲟鱼是很少的很多都是养殖场里面出来的,这种鱼类肉质鲜美,更神秘的是鲟鱼是一种古生物在恐龙时代鲟鱼就已经生存在地球上面了,现在很多养殖场都在养鲟鱼51区带你们来看看这个鲟鱼是怎么样的一个生物.
鲟鱼具有一定的观赏价值，其体形如同鲨鱼，在水中能平游、仰游、侧游、垂直游，像潜艇一样十分壮观。它还有较高的研究价值，与恐龙起源于亿万年前的白垩纪，恐龙灭绝，而鲟鱼却能顽强地生存下来，被誉为“水中的大熊猫”，是当今世界各国科学研究地壳变迁的“活化石”。
由于鲟鱼资源趋于枯竭，产量逐年下降，因此鲟鱼的人工养殖越来越受到人们的重视。利用网箱养殖鲟鱼优点很多：一是饲养管理方便；二是收获时不需特制捕捞网具，可以一次起水，也可以根据需要适时分期起水销售，便于活鱼运输和贮存，有利于市场的调节；
鲟鱼的生活习性
夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15 厘米左右，又携带它们旅居外海。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长。
现在中国的鲟鱼因为在养殖场的大规模养殖导致数量爆炸,即使大酒店都能使用这种珍贵的鱼类,这个也是很难想的比较这个物种在野外已经灭绝了.
