喜欢吃粤菜的朋友应该都知道粤菜中有一道菜名为酱爆牛欢喜，这道菜将大葱和牛欢喜、豆瓣酱一起进行爆炒，炒出来味道酸辣可口，爽滑无比。虽然不少朋友都非常喜欢吃牛欢喜，但是可能有的朋友还不知道到底牛欢喜是牛的什么器官。今天我就来为大家介绍一下牛欢喜。
那么，牛欢喜是牛的什么器官呢？牛欢喜，经常在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如酱爆牛欢喜，很受食客的喜欢。
牛欢喜口感爽滑
牛欢喜在处理完之后和其他的肉类没有什么太大的区别，而且肉质比一般的肉还要爽口，很多人不理解有那么多东西可以吃，为什么有些人偏偏喜欢吃这个，依据民间传说，牛欢喜有着以形补形的功效，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功能性更强。很多喜欢吃牛欢喜其实并不是因为它的营养价值有多高，而只是纯粹的追求它口感上的爽口，其实牛欢喜的营养价值也没有一般肉类高。广东人喜欢吃牛欢喜可能也只是和辣椒爆炒以后口感非常不错吧！
牛欢喜出自《低俗喜剧》
牛欢喜这道菜在两广地区一直存在，但是前两年香港电影《低俗喜剧》把这个食物介绍给了广大中国同胞认识，又令广东饮食又多一个“罪名”。《低俗喜剧》中，杜汶泽所饰演的监制，被带去跟黑社会老大暴龙哥会面时，饭桌上摆满了炸田鼠、牛眼汤等重口味菜式的场景。当中最让人刻骨铭心的，莫过于杜汶泽吃下牛欢喜的那一刻。
牛欢喜代表富贵
听说牛欢喜是一个富贵的象征，完全没有想要令别人恶心。 因为它稀少难做，所以只有在贵客的时候才会拿来招待。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。牛欢喜用酸菜炒最好吃，据说，可以增强“战斗力”，也就是增强体质，让身体更加强壮结实，这样扛把子们才更有体力干农活农村特殊人群才能吃的东西，吃完战斗力提升几百倍。
简单来说，牛欢喜就是母牛的生殖器官，与牛鞭有是极为类似的。并且牛欢喜的营养价值极高，可以滋阴补阳，补肾益血。但是除了极高的营养价值以外，牛欢喜爽脆的口感才是人们真的沉迷于这道菜的原因。相信大家看到这里对于牛欢喜是牛的什么器官这个问题也已经有了确切的答案了。
