全麦面包主要原料一般是带着麸皮的小麦，这种小麦磨成的面粉就可以制作成全麦面包了。小麦是一种主食热量挺高的所以小麦面包的热量也挺高。这面包颜色没有普通面包那么好看，一般都带有一些浅黄色或者褐色，口感也比较粗糙。
全麦面包为什么不长胖，全麦面包虽然热量很高，但是有效热量挺少的，所以计算起来摄入的热量并不多。全麦面包口感比较粗糙，比不上精粉面包那么精致和细腻，不过饱腹感很强，吃了之后可以减少摄入其他的热量。在种种因素的作用下，全麦面包是有助于减肥的。
全麦面包当中B族维生素含量是很多的，吃这种面包可以起到减缓疲劳的作用，同时对于食欲不振等等身体不适情况也是有一定疗效的。全麦面包的粗纤维含量相当丰富，像一些便秘人群可以多吃全麦面包，可以有效促进肠胃蠕动，对于便秘有一定治疗效果。
全麦类食物是可以减肥的，还可以有效预防糖尿病动脉粥样硬化等等疾病。全麦面包颜色带着一定褐色，直接可以看到里面很明显的麦麸颗粒，口感没那么细腻反而很粗糙，不过它带着很独特的香气。全麦食物和和其他食物比较起来抗氧化剂更多，抗氧化剂是可以有效预防癌症的所以多吃全麦食物对身体有好处。
全麦食物中含有丰富的蛋白质吃了可以让人感觉很有精力同时可以持续比较长时间。白面包制作过程中去掉了一些营养成分，而全麦面包营养保留更多，比较起来营养价值更好。
全麦面包虽然有很多营养，但是不建议吃太多。经常吃全麦面包虽然不会破坏掉身体的钙质，但是影响身体吸收钙质，所以假如吃全麦面包适量比较好一下子不要吃太多。
