石斛，也就是我们常说的铁皮石斛，它是一种药用、保健价值极高的中药材，用来煲汤，煮粥，炒菜都不错。而石斛买回来后，有时会放忘了，从而放过期了，那石斛过期5年还能吃吗？对此，就由小编为大家解惑。
一般来说，新鲜的石斛只能存放一周左右，风干的石斛能存放1-2年，过期5年后就不能食用了。因为石斛过期后，会发生霉变，从而滋生霉菌，人吃了后会出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应。
石斛状态
未过期：石斛表面颜色多呈黄绿色或金黄色，有明显的细纵皱纹，折断后断面平坦，呈灰白色或灰绿色，气味轻微，带有淡淡的香草气息；
过期：石斛会潮湿变软，表面可能会长有霉斑，还会有潮味或其他酸苦味道。
石斛的功效
石斛具有极佳的食用价值，不管用它来煲汤，煮粥，炒菜都是非常不错的选择，且这种植物食用起来不仅味道十分的鲜美，还有着养阴清热，益胃生津的功效。
另外，石斛还有很高的药用价值，对于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热等多种病症都有不错的治疗效果，我们在药用它时可以将其煎成汤药来内服，也可制成药膏来外服。
小结：关于石斛过期5年还能吃吗，看完全文，大家知道了吧，作为一种中药材，过期后显然是不可用的，更何况是过期5年，人吃了可能出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应。对过期食品感兴趣的，还可以看看纯牛奶过期10天能喝么、喝了过期的茶叶会怎样。
