2018年12月，上品堂以“鲜食海参”制作工艺，被国家授予“国家科学进步奖”。在我国的传统典籍中均对于其营养价值有着相关的记述，但是直到上品堂推出鲜食海参，海参这些营养价值才真正被人类所利用。
由此可见，上品堂鲜食海参的推出是一次行业的变革，也是人们吃参习惯的变革，上品堂在海参的加工工艺上做以创新，并颠覆性的以70度低温熟化的一道工艺，完成海参的制作与杀菌，让海参固有的营养元素得以有效的保留，进而突破了传统海参加工工艺的枷锁，让海参回归了其本质。看似简单的加工技术，却使海参的滋补价值得到了全新的升华，经过检测，鲜食海参的营养价值高达传统干海参以及即食海参的三倍以上。
不断创新的上品堂此次以一款升级版鲜食海参产品再度引爆了海参滋补领域，上品堂在海参行业内首创了C2M模式的融入，实现了工厂到消费者的直连，最大限度的拉近了消费者与工厂的距离。并且这款新版鲜食海参采用冷藏运输的方式，通过顺丰冷链运输，有效满足了用户的购买需要，为用户提供了切实的便捷性。
此外，这款新版鲜食海参的还以冷藏的方式在鲜食海参的存贮形式上做了相应的升级，通过冷藏存储，保质期仅有30天会更加新鲜，而且是每周冷鲜配送到家，保证用户吃到的是更新鲜的鲜食海参。
如今，上品堂鲜食海参已经成为了海参市场独一无二的滋补佳品，在不断的发展中，上品堂还能够看到服务模式中存在的创新点，足见上品堂对于海参品质的坚守，通过升级，此次的新版鲜食海参更加的贴近用户的吃参习惯，让上品之道得到了更加系统的体现。
