保管合同又称寄托合同、寄存合同，是指双方当事人约定一方将物交付他方保管的合同。保管物品的一方称为保管人，或者称为受寄人，其所保管的物品称为保管物，或者称为寄托物，交付物品保管的一方称为寄存人，或者称为寄托人。
我国《合同法》第365条规定：保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。
合同的标的是保管人的保管行为，即提供保管寄存人托付的物品的劳务或服务。
2、保管合同既可以是单务、无偿不要式合同，也可以是双务、有偿、要式合同
《合同法》第366条规定：寄存人应当按照约定向保管人支付保管费。
当事人没有约定保管费或者约定不明确，依照合同法第61条的规定仍不能确定的，保管合同是无偿合同(合同法第366条)
3、保管合同中的保管物只转移占有权，不转移所有权及其他权利。
《合同法》第372条规定：保管人不得使用或者许可第三人使用保管物，但当事人另有约定的除外。因此在保管合同中，除非当事人有特殊约定，否则保管人指享有保管物的占有权，不想有所有权或者其他的物权。
《合同法》第367条规定：保管合同自保管物交付时成立，但当事人另有约定的除外。说明保管合同的成立是以交付标的物为标准的，这样的合同属于实践合同。
