为了准确区分二者，当事人双方就承揽与雇佣发生争议时，可以综合分析下列因素，结合案件具体情况予以认定：当事人之间是否存在控制、支配和从属关系;是否由一方指定工作场所、提供劳动工具或设备，限定工作时间;是定期给付劳动报酬还是一次性结算劳动报酬;是继续性提供劳务，还是一次性提供工作成果;当事人一方所提供的劳动是其独立的业务或者经营活动，还是构成合同相对方的业务或者经营活动的组成部分。如当事人之间存在控制、支配、和从属关系，由一方指定工作场所、提供劳动工具或设备，限定工作时间、定期给付劳动报酬，所提供的劳务是接受劳务一方生产经营活动的组成部分的，可以认定为雇佣。
3、 接受劳动方要为提高劳动方所受伤害承担赔偿责任的：劳动关系、雇佣关系、帮工关 系、劳务关系(受益原则)。
4、 接受劳动方不承揽提高劳动方所受伤害承担赔偿责任;加工承揽关系。但接受老东方根据其错误指示所受伤害的除外。
5、 适用法律：雇佣关系、加工承揽关系、劳务关系、帮工关系适用《民法典》和《合同法》、而劳动关系适用《劳动法》。
6、 争议解决途径：劳动关系一方一定要先进行劳动仲裁，有仲裁前置程序;且用人单位承担举证责任;其他关系适用普通的民事程序，遵循谁主张谁举证原则。
例如：有一个雇主雇了一木匠，在家里打家具、天花板、地板，约定雇主每天给木工35元，并提供一顿午餐，但在过程中木匠的眼睛被蹦出的木屑打上，治疗费用为2万多元，木匠认为雇主应该赔偿医疗费。但雇主则认为双方之间仅是一种加工承揽关系，发生的损害应由承揽人自己承担，而木匠则认为双方之间是雇佣关系。
分析：木工到主人家干活，每天工资未35元，提供午餐，而且雇主对其有监督管理的请，雇主支付的额报酬为使用劳动力的额报酬，而不是对劳动结果的报酬，这种关系硬背认定为雇佣关系。所以雇主应对受雇方的伤害承担赔偿责任。
1、 含义：雇佣关系——是指受雇佣人在一定或不特定的期间从事雇主授权范围内的生产、经营活动或劳务关系，二雇用人接受受雇佣人提供的劳务，并给付约定的报酬。
2、 双方关系：在雇佣关系中，雇主与受雇佣人之间不是平等关系，而是存在支配和服从的关系。这种支配和服从又与劳动关系中的支配、服从关系不同：在雇佣关系中受雇佣一方不需要加入雇主一方，而且劳动关系中的劳动者则必须要加入到用人单位中，成为用人单位的一员。因此，受雇佣人在提供劳动时，作为雇用人应为受雇佣人提供一个安全的保障条件，因为，如果受雇佣人在过程中受到人身损害，雇主要承担责任;而受雇佣人要按照雇佣人的意志提供劳务。在雇佣关系中如果出现了人身损害的争议，双方适用民法和合同法，一方可以直接向法院起诉。
3、 种类
(1) 家庭或个人与家政服务员之间的关系
例外：家庭通过家政服务公司找保姆，把保姆费交给家政服务公司的，这是家庭与家政服务员之间不是雇佣关系。
(2) 个体工匠、木匠所带的帮工或学徒
(3) 提供劳务的劳动者与建筑使用人之间的关系
(4) 农村承包经营户与帮工之间的额关系
(5) 外国企业或机构在中国的常驻代表机构、雇佣中国公民做事
(二)加工承揽关系
例如：王某与一热水器经销公司有协议，双方约定热水器公司卖场的热水器由王某为用户安装，等到月底，热水器经销公司与厂家结算后，再给王某结算70%的费用，其余的30%费用，等用户反馈没问题时再支付。协议签订后，公司给王某一个上岗证，同时配发了服装。在安装过程中，王某摔伤，王某以自己与公司存在劳动关系为由，要求花费的医疗费用有公司承担。公司以与王某之间的承揽关系为由，拒绝支付。
分析：法院在审理时，认定王某与公司的协议是一个加工承揽的关系，出现的损害应当由承揽人自行承担。
1、 加工承揽关系的特点：
(1) 承揽人要按照定做人的要求完成一个工作，定做人根据承揽人完成的工作成果给付报酬。承揽人与定做人之间是平等关系。
(2) 承揽人工作具有独立性。
(3) 承揽人所支付出的额有一定的技术，不仅仅是劳动力的付出，定做人给付的报酬不仅仅是劳动力的报酬，还有劳动过程中的成果。
2、 具体包括：定做、加工、修理、检测
3、 责任承担：由于承揽人的工作具有独立性，所以应当为自己在工作中受到的伤害负责。但，若是因定做人的指示或命令存在过失，令承揽人受伤害，定做人要为伤害承揽一定的责任。
(1) 承揽关系中承揽人的工作是相对独立的过程，而雇佣人在工作当中受到雇主的监督和管理
(2) 承揽关系中双方之间的是平等关系，雇佣关系是支配、服从的关系，受雇佣人要听从雇用人的一直做事。
(3) 加工承揽给付的保持不限于劳动里的付出，更在乎的是劳动力付出后的成果，且技术性较强，而雇佣关系的技术成分少，雇主所付出的报酬进食针对受雇人的劳动力付出。
雇佣合同与承揽合同的区别主要表现为雇佣合同是以直接提供劳务为目的，承揽合同则是以完成工作成果为目的，提供劳务仅是完成工作成果的手段。但是承揽合同履行中所生风险由完成工作成果的承揽人承担，而雇佣合同履行中所生风险由接受劳务的雇佣人承担。但是雇佣合同的受雇人在一定程度上要受雇佣人的支配，在完成工作中要听从雇佣人的安排、指挥。
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