不论是第一次世界大战还是第二次世界大战，意大利军队在战场上的表现一直都让人看不下去。很多意大利人在加入军队之后战斗力就开始直线下降，所以在两次世界大战期间，意大利的表现都很渣渣。但是有意思的是，加入军队不能打，混黑帮倒是一套一套的，敢打敢拼，所以在一战和二战期间，意大利的黑帮就成为了世界上最强大的黑帮。电影《教父》就是讲的这段时期的事情。
虽然说意大利士兵在二战期间的战斗力很差，可是他们却一点也不愿意委屈自己，哪怕是在残酷的第二次世界大战中，意大利军队都保持着相当高的伙食标准。在二战期间的几个主要参战国当中，不同国家之间的军队伙食标准相差巨大。也许意大利军队的战斗力在二战中处于垫底的位置，可是意大利军队的伙食在二战中绝对是名列前茅。
以二战中的陆军伙食标准来看，美国军队的伙食应该是种类最丰富的，光是野战食品的种类就多达23种。以C型单兵作战食品为例，这种主要供给陆军小分队使用的野战食品，光重量就达到了3公斤，主要为肉类和豆制品，完全能够满足士兵每天的消耗，而且还有十多种口味可以选择。除此之外，美军还给士兵提供可乐、口香糖，甚至还提供香烟。在美军强大的后勤补给能力下，美军士兵是当时所有二战士兵羡慕的对象。
二战时期美军士兵的伙食标准高，英国、德国的士兵在当时吃的也不差，基本上都是有鱼有肉。日军就更不用说了，除了军队伙食之外，还经常抢老百姓的食物。虽然说美国、英国和德国士兵吃的都很好，但是依然比不过意大利士兵。二战时期的意大利军队，打仗也许不行，但是厨艺绝对是首屈一指。论食物的精致程度，简直比酒店大厨做的还要好。其他国家的军队伙食，完全是为了补充士兵每天的消耗，保证士兵能够有充足的体力打赢战争。可是意大利军队就不同了，战争能不能赢不重要，关键是不能亏了自己的肚子。
在二战时期的军用口粮中，除了要有足够的热量之外，保质期也都是非常的长。例如广岛博物馆收藏的二战时期的日军罐头，在数十年之后打开，里面的食物依旧可以食用，只不过口味方面不能和新鲜食物相比了。二战时期的大多数军用口粮，都是以热量为主，并不太在意食物的口感。这样的食物对于爱好美食的意大利士兵来说，肯定是难以下咽的。
其实，以种类和丰富程度上来说，二战时期意大利军队的伙食并不能够和美国相比。但是在食物的做法方面，意大利军队的伙食就要好许多了，基本上都是新鲜食材，除非是条件不允许，否则很少看到罐头之类的食品。美味可口的肉汤加上新鲜的面包和蔬菜，当然也少不了橄榄油和红酒。
关于这个还有一个小故事，据说在二战时期有一个英军士兵成为了意大利军队的俘虏。在战俘营中，当英军士兵看到端上来的食物时，以为这些美味可口的午餐就是自己的断头饭，结果差点被吓哭了。可是等到晚上的时候才发现，原来人家顿顿都吃这么好。在战争时期还能吃到这么好的伙食，也难怪意大利士兵无心打仗了，因为心思都花在了享受美食上面。
