女性过了四十岁，每天有意识地食用一些大豆类产品，以保证每日摄取20毫克到60毫克的大豆异黄酮，将大大有助于健康。
中国人历来爱吃大豆，大豆中含有多种氨基酸与磷脂等成分，其营养价 值超过同重量的鸡肉，故被人们誉为“优质植物肉”。而国际上最新研究成果还显示，大豆中还含有一种叫大豆异黄酮的神奇物质，它的化学结构与人体分泌的雌激素极其相似，并能与人体内的雌激素受体结合，故被称为植物雌激素。女性年过35岁之后，体内雌激素含量开始下降，40岁之后，下降速度明显加快，直接导致更年期症状的出现。有意识地摄取大豆异黄酮，可使雌激素水平保持在一个正常而稳定的状态下，推迟更年期的到来并缓解各种症状。
研究还同时发现，大豆异黄酮可增加肌体对钙的吸收能力，防止钙流失，增加骨密度。美国科学家不久前还宣布说，大豆异黄酮还有健脑的作用。可见，这一物质对于人体健康的作用还真是多方面的！
