快好知 kuaihz

饮食指导 适合老年人的饮食习惯

  我们都知道影响食欲主要与味觉、视觉、嗅觉的刺激,胃液的分泌等有关。人在进入老年期后,随着整体机能的减退,饥饿觉、渴觉、视觉、嗅觉和味觉的功能都下降,这就使老人们对食物的需求、欲望及进食的愉快感减低。

  老年人因身体老化而导致的吃饭不香,不应用求“厚味”来解决。自古以来,不少名医告诫人们,太甜、太酸、太咸、太辣等厚味都有损于健康。现代医学研究也认为,吃糖多反复刺激胰腺,可使血脂增高,使老年人胰岛细胞提高衰竭损伤,从而引起糖尿病。多糖饮食还可致肥胖,易引发心血管疾病、胆石症,增加胰腺和肾脏的负担。太咸对人更有害,钠盐在某些内分泌作用下可引起小动脉痉挛,同时加速肾小动脉的硬化,使血压增高。至于太辣、太酸,都会刺激和损伤胃肠粘膜,引起慢性炎症。

  那么,该怎样合理解决老年人进食无味的问题呢?

  首先,在思想上不要因口淡乏味而忧心忡忡。因为长此下去会形成一个见饭菜就发愁的恶性心理循环。其次,要多渠道地增强食欲

  (1)要改进食物的色香味,在烹调时设法将不同颜色、味道的食品,适当调配组合成为色彩诱人的美味食品,作到“色美味鲜”。

  (2)改善进食环境,注意饭前卫生,不酗酒,不吸烟,少喝水,以减少对消化道的刺激和避免冲淡消化液。

  (3)吃饭要定时定量,尤其不要“零食不离口”,以免使胃肠道得不到片刻的安宁,打乱定时进食的习惯,导致食欲的减退。

  (4)每吃一口饭要细嚼慢咽。不少食物尤其是动物性食品,在细嚼的过程中可使肉食中的氨基酸释放出来,以增加鲜美感。细嚼的同时还可刺激产生大量唾液,既能润滑食物,便利吞咽,清洗口腔,又可将淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖,从而提高口感,有利吸收。细嚼慢咽还可保护胃肠不受损伤,并能反射性地引起胃腺、胰腺等的分泌,增强消化功能,达到旺盛食欲之目的。最后一点,不应再把味美作为饮食的目的,应为健康而食。

  健康饮食才是我们身体健康的重要保证,健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:饮食  饮食词条  老年人  老年人词条  习惯  习惯词条  适合  适合词条  指导  指导词条  
养老

 老人喝茶要注意什么

  茶是我国的传统饮料。饮茶是中国人的传统习俗,不仅中国人喜爱饮茶,外国人也喜爱饮茶。许多人有饮茶的爱好,如果没有特殊的禁忌,适量饮茶对人体是有好处的。但是,饮...(展开)

养老

 老人夏季怎么养生?可多喝养生汤

老人夏季养生在饮食方面需要多喝汤,但是并不是所有的汤品都适合老人食用的,因此老人喝养生汤时要多加注意。那么老人夏季养生喝什么汤好呢?接下来为大家介绍5款适合老人...(展开)

养老

 老人服用吗啡须知简介 

    吗啡为强中枢抑制药,具有镇静、镇痛、抑制呼吸及平滑肌的收缩作用,是中老年人的常用药。吗啡若与其他解痉药同时服用,可治疗心肌...(展开)