零食：三餐之外的必补品
有人往往把吃零食回于不良习惯，一点不给孩子吃；有的家长却一味满足孩子的口味，要什么给什么。这些都不利于孩子的健康成长。
实在，科学给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大批调查与研讨，以为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的须要。调查中发明，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得养分平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的２０％，获得了维生素占总摄食量的１５％。获得矿物质占２０％，铁质占１５％。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要算途径之一。
当然，零食毕竟只是孩子获得养分的一条次要渠道，不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择。家长不妨上午给孩子吃少量热量较高的食品，如２—３块巧克力，１块蛋糕，或２—３块饼干；昼寝后喝一点热开水，下午给吃一点水果；晚餐后不要再给零食，睡前喝一杯牛奶为宜。要留意饮食卫生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。
硬食：健脑、固齿、视力好
要依据孩子牙齿的发育情形，适时地给一点具有定硬度的食品，加强其咀嚼功能，有助于儿童的健康成长。
日本歧富县朝日大学医学院船越教授以为：“咀嚼才能强的孩子都很聪慧”。
由于咀嚼可使面部肌肉运动加强，进而加快头部血液循环，增长大脑血流量，使脑细获得更充足的氧气和养分。试验材料表明，咀嚼墨鱼片时脑血流量均匀增长２１％，咀嚼布丁时均匀增长１６。５％。
勤咀嚼加强咬肌运动，惠及视力发育。这一点已为日本秋田大学医学学院卫生学教研室岛田副教授的研讨所证实，常吃不需咀嚼的软食的学生，视力差的特别多，所以常给孩子点硬食有助于预防近视、弱视等眼病。
咀嚼对牙齿是一种锻炼，并能使牙齿自洁，可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等生率。
硬食的种类，当以水果、胡萝卜、豆类、动物骨、玉米为宜。
荤食：儿童餐桌上的重要角色
我们常将动物性食品称为荤食，荤食固然养分丰富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不过，儿童尽对不能像成年人那样吃素，由于荤食在供给能量、增进脑发育、增进脂容性维生素的吸收与运用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸，是孩子体格和智能发育的“黄金物质”，所以儿童食谱中的脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，应当鼓励孩子当吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉等。
