你是否一心想让自己和家人吃得健康，却往往事与愿违？为此，美国养分学家伊莲·马吉总结了为养分减分的５大错误，对比一下，看看你占了其中几条？
第一，一下买够一个星期的食品。蔬菜水果一旦收获，维生素、矿物质和植物化学物质会逐渐减少。将蔬果在冰箱中放一个星期无异于不让你摄进足够的养分素。
第二，加工食品吃得多。加工食品含有较多的钠和饱和脂肪酸，纤维素和养分素相对较少。
第三，外出吃饭或者要外卖多。可是，人们摄取的热量中，多半来自外出吃饭或者要外卖。
第四，不运用食品的增效作用。你吃苹果和西红柿削皮吗？你往菜中放蒜之前给蒜往皮吗？这样做恰恰减少了你对这些食品养分素的摄进。
第五，不吃植物蛋白含量高的食品。三种食品应当多吃——鳄梨、坚果和橄榄，因其中不饱和脂肪酸脂肪含量高，饱和脂肪酸含量低。这些食品能给饮食贡献一些好脂肪、纤维素和植物固醇。
