草莓鲜美红嫩，香味浓郁，含大批维生素C与胡萝卜素等多种养分成分，被誉为果中皇后。中医以为草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功能，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。养分专家还提示市民，在草莓的挑选和清洗两个环节有讲究。
据市一中心医院养分科高等养分师张美荣先容，首先购买草莓时不要选畸形草莓。正常生长、成熟的草莓外观呈心形，果实大小适中，但有些草莓光彩鲜艳、过于水灵、个儿大，颗粒上有畸形突出，咬开后发明果肉中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大批食用这样的果实，有可能侵害人体健康。特别是孕妇和儿童，更不能食用畸形莓。应尽量挑选光彩鲜亮，手感较硬，蒂头叶片鲜绿、有微小绒毛的草莓。其次，由于草莓表面粗糙，不易洗净，所以在食用前最好用自来水不断冲洗，由于活动的水可避免将残留在表皮的农药渗进果实中。再有，洗干净的草莓也不要马上吃，需用淡盐水浸泡１０分钟，以此杀灭有可能残留在草莓表面的有害微生物。洗草莓时，千万不要把草莓蒂摘掉，由于往蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进进果实内部，造成更严重的污染。另外，草莓表皮非常薄，很轻易受伤破损，因而保鲜期较短，仅能置于冰箱保存一到两天，所以建议市民不要一次购买过多。
