广州市医学院附属第三医院养分科曾青山
一年之计在于春。春天，大地回热，阳气上升，气候变更无常，故应适时调养好儿童的身体，而且还要讲究科学的养分搭配。
饮食构造公道调配
养分构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食品，以便及时填补能量。由于春季尤其呈现“倒春冷”时，儿童为了御冷要消耗一定的能量来坚持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯，理想的安排是：早餐摄进热量多，中餐次之，晚餐最少。“同时，要留意的是由于春天湿润，食品很轻易发霉发潮，要避免孩子吃到不卫生的食品，此外还要将剩饭剩菜处置好。”曾青山医生说。
要摄取足够的蛋白质和含钾食品
气候的变更会使人在春季觉得疲乏，即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内发生警觉的化学物质的重要成分，可多摄进鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食品。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有加强儿童耐冷才能的功能。钾能辅助坚持细胞水分，加强机体活气，应恰当多摄进水果、豆类及海带、紫菜、干贝、瓜子等富含钾的食品。曾青山医生说：“此外，可以吃一些往湿的淮生汤，这样能有效地预防春困的呈现；假如是孩子经常感冒，那么可以恰当地吃一些小儿维生素片，进步抗病才能。”
摄取足够的维生素和无机盐
春天是气候由冷转热的季节，气温变更较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，轻易侵略儿童而致病，所以，应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有维护和加强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可加强机体的抵御才能；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含维生素E，可进步儿童免疫功能，加强抗病才能。
坚持饮食的平淡
春季饮食调养，饮食宜平淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食品。由于油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情感发生变更，发生疲软现象。在做菜时可恰当加进一些调味品，以刺激味觉神经，增长食欲。
