肉质异常饱满脂肪薄，慎买！ （肉质异常饱满脂肪薄，慎买！）
卞华伟，中山大学附属第三医院养分科副主任。
关于“瘦肉精”（二）
瘦肉精有增长瘦肉减少脂肪的效果，对于须要瘦身减肥的人来说，吃吃药，不用运动自然就可得到理想的肌肉分配和减少脂肪。可是现实总是太残酷，假如运用瘦肉精来减肥，健康的代价实在太大！
理论上来说，瘦肉精可起到增长肌肉比例的作用，为此国际奥委会将瘦肉精克仑特罗按愉快剂管制的蛋白同化制剂来治理的。在前不久，中国男子仰泳高手欧阳鲲鹏由于回家吃烧烤，误服瘦肉精，导致愉快剂检测呈阳性，被中国游泳协会处以“极刑”——毕生禁赛。但是瘦肉精克仑特罗要在动物中起到调节瘦肉增长的作用，不是说运用少量就能得到理想的效果，而其运用量往往是人药用量的１０倍以上，假如人体瘦身时按照如此剂量来运用，得到的作用不是肌肉比例的增长，而是急性中毒。
瘦肉精中毒是没有殊效的解毒药物的，中毒时仅多喝水的效果非常有限，其急救治疗只能是：口服后即洗胃、输液，促使毒物排出；并服用对症的药物。
因此，不管是瘦肉精是用于动物或者人体都是不安全的。并且预防瘦肉精中毒显然比治疗更为重要。对于购买猪肉的花费者，假如发明猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能运用过“瘦肉精”，则尽量不要购买或者食用。
在瘦肉精中还有比拟特别的成员——雷托巴胺。它的效率非常高，而且在体内几乎不积聚，动物试验和小范围的人体试验发明每公斤体重的摄进量在６７微克之下时对于人体没有显明侵害。按照美国食品与药品治理局制订的相关标准，一个５０公斤的人天天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都是相当安全的。
但为了健康安全，答应运用雷托巴胺的国家还是少数——共有２０余个，而禁止运用的国家共计超过１６０个。其它的“瘦肉精”，则几乎为全世界所有国家禁用。
