从小养成“口轻”的饮食习惯 （从小养成“口轻”的饮食习惯）
“口重”诱发高血压
在德国法兰克福市举行的医学会议上，食盐被指控为“机密杀手”，在产业化的国家，被食盐送进宅兆的人比有害化学物质造成的还多。高血压以及由它引起的心肌梗逝世、动脉粥样硬化、脑中风等疾病是同“口重”—吃盐过多有接洽的。因此，改变“口重”的饮食习惯，是控制高血压患病的重要方法。
２００２年的调查结果显示：我国３５～７４岁的人群中，高血压患病率已达２７。２％，仅此年纪段高血压患者就有约１。３亿人！２０世纪８０年代全国高血压抽样普查结果显示，高血压患者天天以１万人的数值增长。高血压患病率在全国由北方至南方，呈显明下降趋势，在大城市中，北京＞天津＞上海＞广州，北京市高血压患病率为广州市的４。４倍。材料表明，我国居民每人天天食盐摄进量均匀为１３。５克。这与世界卫生组织提出的每人天天摄进５克以下食盐的标准相比显然太高了。以食盐摄进量最高的山东（均匀１７。３克）和最低的广西（均匀７。５克）相比拟，两地农民的高血压患病率相差近一倍，分离为１５。３％和８。２％。我国对５０名原发性高血压患者，进行限制食盐的临床视察，结果表明，天天食盐量限制在４克时，有１０名患者舒张压下降１０毫米汞柱以上。对原发性高血压患者来说，限制食盐确实是非常简便、有效的防治方法。食盐摄进量如能减少到每人天天５～６克，高血压及心血管疾病就可以显明减少。
“五味折衷，不可偏嗜”，山东的农民一天吃多少盐呢？吃１７。８克盐，山东农民高血压发病率是１１。８％。广西的农民一天吃７。５克盐，高血压发病率是８。２％，居住在北极圈里边的爱斯基摩人吃４克盐／日，高血压发病率只有４％，而日本北海道的秋田地区由于习惯吃咸鱼，他们天天要吃２６克盐，高血压的发病率达到２８％，所以吃盐量和高血压的发病率是成正比的。一般来说在烹饪时菜里的加盐量是１％比拟合适！实在对食盐的味觉感受是由习惯养成的，“口重”的饮食习惯是可以改变的。所以，要让孩子从小就养成“口轻”的正确饮食习惯，会让其受益毕生。
