惊厥是大脑皮层性能的暂时混乱，其中部分患儿是由某些养分物质缺少或过多所引起的，常见的有以下几种。
低血钙症新生儿与学龄前儿童轻易发病，多数因缺少维生素D影响钙的吸收所致。表现为阵发性惊厥，一日数次至数十次不等，每次连续数秒钟或数分钟；发作时意识损失、发绀，过后神色如常。新生儿多表现为惊跳、不安、肢体震颤、屏气与喉头痉挛等；较大儿童则以阵发性手脚抽搐为突出表现。
低血糖症多见于先天性胰岛疾病，同时伴有糖类供给不足的新生儿，发生在出生后数日至数周内。表现为阵发性青紫、呼吸暂停、眼球非正常转动、惊厥、脸色苍白、出冷汗、休克，还可伴有哭声低与反响迟钝等。
低镁血症人体缺镁可引起手脚抽搐、舞蹈样动作、惊厥、冲动、肌无力等精神神经系统症状。
维生素B６缺少症早期表现为懦弱、睡眠减少、口唇干裂、口腔炎、皮炎等。晚期重要症状有发作性肌肉强直与痉挛、眼球上翻或固定、意识损失、呼吸不规则、紫绀及惊厥发作。
维生素A过多症多因过量喂食鱼肝油所致，儿童一次剂量超过３０万单位即可引起中毒。后期因波及大脑而呈现哭闹不安、呕吐、抽搐、惊厥等症状。
脑型脚气病因缺少维生素B１所引起，严重者会呈现神志不清、昏迷、惊厥及颅神经麻痹，以及心律不齐、心功能不全等循环系统症状。广泛存在下肢水肿，乳母可同时患有脚气病。
养分失调引起的惊厥一般不伴发热。除侵害中枢神经引起颅内增高时可呈现连续性惊厥外，通常均表现为阵发性惊厥。预后好坏重要取决于能否早期得到正确治疗，就医过晚则预后差。
