供给夏季食品安全小常识 （供给夏季食品安全小常识）
炎炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。笔者为大家供给一些夏季食品安全小常识：
食用卤菜要冷躲夏天买卤菜要留意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障；二要留意购买的量不要太多，能满足一餐的须要即可，假如有剩余，一定要及时冷躲。
洗蔬菜有请求要防止农药残留中毒，需留意三个环节：一、购买绿叶蔬菜市场；二、蔬菜可食部分假如有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分长时光放置后发生亚硝酸盐等有毒物质；三、假如是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书运用即可。假如是用净水清洗，建议洗３遍。须要提示的是，在清洗前要浸泡２０～３０分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
逝世小龙虾与活小龙虾的差异夏季，小龙虾成了很多餐馆的特点菜。如何辨认餐馆的小龙虾是否新奇？误食逝世小龙虾有什么结果？逝世小龙虾与活小龙虾有两点最显明的差异：一是活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比拟紧，而逝世小龙虾的肉通常比拟松；二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色，且外形比拟规则，而逝世小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑，且外形不规则。假如误食了逝世小龙虾，可能会引起铅中毒。
不宜在常温下保存剩菜在高温气候里，吃不完的饭菜一定要及时冷躲，不可在常温下保存。夏天的午餐与晚餐之间相隔时光长，假如在常温下保存，会给病菌的生长繁殖和开释毒素发明条件。因此，吃剩的饭菜一定要及时放进冰箱冷躲。食用后的荤菜和荤汤要加热烧开，待冷却后再放进冰箱。
少吃街头刨冰进食不洁冷饮、冷食，是夏季食品中毒的一个重要原因。夏季炎热，有些人耐不住酷热，到路边、树下无证摊点上吃刨冰，喝冰水。这些摊点所用的冰多是产业用冰，带有大批细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食品中毒或其他病症的发生。要教诲孩子不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。
餐馆就餐三留意热天到餐馆就餐须要留意三点：首先要到有卫生答应证的正规餐厅就餐；其次，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，假如要举行婚宴、诞辰宴等较大宴会，要选择有足够接待才能的饭店。由于接待才能小的饭店，须要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，假如食品保存不当，极易变质。
