妈妈宝宝动手做西餐 （妈妈宝宝动手做西餐）
西餐仿佛只应当存在于成人世界。实在，西餐的一些菜式不乏养分与美味，而且制作简单，很合适妈妈和宝宝在家里一起烹制。本周记者邀请了两位会做西餐的家长，让他们展现宝宝能吃的养分西餐。
特别感激：陈立荣，曾就职于一餐饮治理有限公司旗下的“印度菜菜”，现育有一可爱的儿子；丁建平，曾任“印度菜菜”行政总厨；国家高等养分师王琦点评。
材料：牛肉、胡萝卜、洋葱、西红柿、西芹、卷心菜、土豆、面粉、黄油或色拉油、红葡萄酒、大蒜、胡椒粉、盐、糖各少许。
美味提案：牛肉汤
动手指南：牛肉洗净，切成小块，放进面粉中转动一下。平底煎锅进油，把牛肉块煎成褐色，倒进红葡萄酒，再将酒和牛肉倒进盛有净水的煮锅内，大火煮开后撇往浮沫，转小火加进整瓣大蒜焖煮。将所有蔬菜洗净切成小块，平底锅进油煎炒所有蔬菜。在牛肉八分烂时把蔬菜倒进汤中，炖至牛肉酥烂，加进盐、糖和胡椒粉调味。
宝贝养分点评：西餐第一道是汤，这道牛肉汤比拟合适东方人食用，既有肉，又有蔬菜，口味鲜美。
美味提案：甜甜圈
材料：１。中筋面粉５００克，白砂糖１００克，盐７克，生蛋黄２个，水１４０克，酵母１６克；２。奶油３０克，马铃薯粉１００克。
动手指南：揉面团、擀面皮都是孩子乐于参加的步骤。将酵母用分量内的部分水熔化，再将材料１搅拌均匀，揉成团至光滑；将奶油加进面团中，揉至奶油和面团完全融合；加进马铃薯粉揉匀，至面团光滑。将面团静置，盖上保鲜膜防止水分蒸发以至表面干燥，发酵５～１０分钟。将面团取出，放在案板上擀成１。５～２厘米厚的面皮。指导孩子用甜甜圈模（或用大小两个杯子的杯口）在面皮上压出空心圆的甜甜圈外形。将压好的面皮放进锅中，以１５０～１７０度的油温油炸，双面各炸约一分半钟。待炸成金黄色即可捞出沥干油分，趁热蘸上糖即可。
宝贝养分点评：这款源于荷兰、发展于美国的甜甜圈口味易被孩子吸收，可作早餐或午后点心。
美味提案：肉酱意大利面
材料：牛肉末适量，意大利面１把，番茄３个，洋葱、大蒜少许，橄榄油、盐、胡椒粉少许。
动手指南：洋葱切末，番茄切块。水煮沸后放少许盐和数滴橄榄油，将意大利面散放下锅，用筷子不断搅动，参照包装上的时光标准，煮至软硬适中。煮面时可预备酱汁。平底锅进橄榄油烧热，再加进番茄块炒至烂软，撒盐和胡椒粉，做成酱汁。用漏勺捞起面条，沥干水装盘，浇上酱汁即可。
宝贝养分点评：用番茄酱取代西红柿更省力，但一般番茄酱都含有防腐剂，建议妈妈还是运用新奇番茄为好。
美味提案：寿司
材料：豆皮２张，米饭２碗，黑芝麻２匙，肉松５０克，花生碎１０克；糖、白醋１匙。
动手指南：米饭煮熟盛进碗中，趁热加进糖、白醋搅匀放凉。豆皮用凉开水冲净，放在寿司竹帘上摊开，放进适量米饭展平，均匀撒进肉松、熟花生碎和黑芝麻。用手卷起竹帘，包成饭团，收口处沾水粘紧。食用前切小段，即可盛出。
宝贝养分点评：做寿司不用明火，可放心肠一边与孩子共同制作，一边先容日本的餐饮习俗。
美味提案：蔬菜沙拉
材料：新奇的生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等，沙拉酱。
动手指南：洗净所有蔬菜，生菜撕成小片，番茄、黄瓜、胡萝卜切小块。蔬菜装盘，淋进沙拉酱即可。（预备２个蛋黄，５克盐，７克糖，１５０克色拉油，少许柠檬汁和白醋，１小匙芥末粉，将蛋黄、盐、糖搅拌１分钟，慢慢倒进色拉油，边搅边倒，等成糊状时，倒进柠檬汁或白醋、芥末粉，搅匀即成自制沙拉酱。）
宝贝养分点评：沙拉是道制作简单又富含维生素的菜品，合适作为肉、鱼等的配菜。记者刘小辉。
