朱朱
从儿子开始吃辅食到现在１岁６个月，给他做饭一直是育儿日程安排中的头等大事。
儿子吃得最多的就是我做的多宝饭。
多宝饭的配料：
一个鸡蛋、一把青菜、一朵香菇、一撮虾皮、半个番茄、一叶鸡肝、一撮猪肉末、一块鳗鱼、半碗白米饭
制作方法：
１、青菜焯水后剁碎或切成小块提示：沸水进沸水出，太久易损失维生素C，焯水的目标是为了往除影响钙铁锌吸收的草酸。
２、鸡肝、鳗鱼、猪肉煮熟提示：鸡肝、鳗鱼、猪肉煮熟后，最好剁碎成末，不喜好吃这些食品的孩子不易吃出。
３、虾皮、香菇剁碎４。鸡蛋搅成糊５。锅内放少许植物油，将鸡蛋糊倒进搅碎，加进菜泥、肝泥、鱼泥、虾皮、肉末、香菇末一块翻炒，然后再加进白米饭，可以适量加进煮鸡肝、鱼、肉的水（任一种），也可以再滴几滴小磨油。这样，多宝饭就成了。
提示：鸡肝每周一到两次就行了，上述原料可以依据情形添加或改变，只要把握一个原则：少量多样就行了。多宝饭的特点是养分全面，但天天给孩子吃，他也会烦的。
郑州大学公共卫生学院养分教研室主任韩萍教授点评：
１、原料都是自然食品，非加工食品，食品种类丰富，符合养分均衡的请求。
虾皮含钙丰富，鱼含有丰富的蛋白质，青菜、番茄富含维生素C，对于增进钙铁锌的吸收有利益。
２、这种多宝饭用了蒸、烩、煮、炒烹调方法，前三种烹调方法对保存食品的养分素比拟好。炒的时候，油量要少，且油热而不冒烟。
３、虾皮剁碎后最好用醋浸泡一段时光，醋浸泡虾皮可以将钙更好地溶出，有利于钙吸收。
４、动物肝脏是一种养分价值比拟高的食品，对于孩子补铁、锌非常有利益，但食用不宜过量，每周１～２次。
５、白米饭也可以用黑米、小米等调换。
