处于生长发育时期的青少年，由于体内激素变更，嗓音会随之改变。为了使青少年顺利渡过全部变声期，除了生涯要有规律，天天保证必要养分和充足睡眠外，还不宜过多“亲近”蜜饯，原因如下：
含糖量高，吃多咽部轻易受感染
蜜饯中的很多产品，如酸梅、橄榄为刺激性食品，吃得过多不利于声带充血水肿的清除。而且它们都是高糖食品，食进后在局部会造成酸性环境，大大削弱人体白细胞的吞噬功能，使得咽喉部罹患各种感染的机会增长。另外，多食糖会造成全部人体的血液偏酸，导致钙、镁等元素的大批消耗以及丙酮酸和乳酸等代谢物的堆积。
多含甘草，吃多会下降咽部抵御力
此外，在蜜饯制作过程中，有时还会用甘草调制或混有甘草。现代医学研讨表明，甘草具有肾上腺皮质激素样作用，适量短期运用可以清除局部炎性反响，使声带的充血水肿减轻，但是长期过量摄进，甘草中的肾上腺皮质激素的副作用就会浮现出来。因此，经常吃用甘草制作的蜜饯，也会使咽喉部的局部抵御力下降而呈现感染，慢性重复的炎性刺激就会使声带增厚，甚至呈现声带小结，声音也会进一步变得低沉、沙哑。
所以，变声期的青少年期应少吃蜜饯类食品。
