包含麦当劳和汉堡王在内的美国７大快餐连锁企业２８日又遭到了诉讼。美国一个医生组织控告，这些企业出售的烤鸡制品中含有“危险的致癌物”。
美国医师医药责任协会是在加利福尼亚州提出诉讼的。它愿看政府采用方法，通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的方法，“强迫这些餐馆提示那些毫无防备的花费者。”
该组织称，他们在一个独立试验室对这７家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行了检测，结果每一个样品都显示“PhIP呈阳性”。PhIP是一种危险的致癌物，是致癌物杂环胺中的一种。通常当食品经过烧烤后，便会释出这些物质。２００５年，美国政府已经将杂环胺列进致癌物名单。
美国医师医药责任协会主席尼尔·巴纳德在声明中说：“烤鸡能致癌，花费者们应当知道，这种似乎健康的食品实在与高脂肪的炸鸡一样有害健康。”“即使是烤鸡沙拉也会增长患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的风险。”
加利福尼亚餐馆协会对美国医师医药责任协会的诉讼进行了反驳，称它是无依据和有政治意图的。该协会女发言人说：“美国医师医药责任协会是反肉食支持者，他们想限制花费者的选择，限制花费者食用健康食品，烤鸡就是他们针对的目标。”“没有证据显示，烤鸡中的微量PhIP会对人构成健康危险”。她夸大，欠熟的鸡比烤熟的鸡更危险。
