羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中热下的作用，被视为“补阳”的佳品。但中医以为，吃羊肉时，有以下几种禁忌：
忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食：中医以为，吃羊肉落后食西瓜轻易“伤元气”。这是由于羊肉性味甘热，而西瓜性冷，属生冷之品，进食后不仅大大下降了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大批进食西瓜、黄瓜等冷性食品。
忌与茶同食：吃涮羊肉不宜马上饮茶，茶水是羊肉的“克星”。这是由于羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会发生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动削弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
常年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食品的消化。
此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这重要是由于羊肉与南瓜都是温热食品，假如放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外留意。为了防止“上火”，不妨恰当放点凉性的食品，如涮羊肉时可放点豆腐。
涮羊肉汤不要喝
恰当吃些涮羊肉、肥牛等，对人身体是有益处的，由于牛羊肉都有温补的作用。但是不要再顺手从锅里盛汤喝了，由于看上往油汪汪的鲜汤，实在对人身体是有害无益的。
