不少人上午常觉得倦怠乏力，留意力难以集中。人经过一夜睡眠，大脑得到了休整，上午应当精神抖擞，为什么会呈现上述表现呢？别以为是”睡眠不足”，这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！重要原因是早餐分歧理。
从食品构造来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食品，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有人来不及吃早餐，有人为减肥不吃早餐。由于饮食搭配不当，这就难免引起体内的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身很多脏器功能混乱，以致在上午就显得倦怠乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。
人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理运动最为合适。日常食品中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食品，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食品；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食品。
所以，早上除了应饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一个水果。
