青菜吃得多也有害处 （青菜吃得多也有害处）
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食品中的钙结合，轻易形成草酸钙结石，这是很多喜好吃素的女性易患结石病的原因之一。
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食品中的钙结合，轻易形成草酸钙结石，这是很多喜好吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大批碱性食品可使结石增多，且不易排出体外。
不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大批进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。
粗纤维还轻易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大批摄进蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
假如为“节食”、“饱腹”而大批食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必须脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质养分不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等养分物质。女性尤其要留意避免由于过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
