一些年轻的父母见宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来“刺激”宝宝的食欲；或者让宝宝一次进食大批美味的鸡鸭鱼肉而不加控制，这种做法是不可取的。
味精的重要成分的是谷氨酸钠，医学专家研讨发明，味精（即谷氨酸钠）进进人体后，在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化，天生谷氨酸后再被人体吸收。近年，德国的科学家通过研讨证实，过量的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走，导致机体缺锌。由于大批食进谷氨酸钠，能使血液里的锌改变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。
锌是人体内重要的微量元素，具有坚持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。
而婴幼儿一旦缺锌，便可呈现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长缓慢、性晚熟等不良结果。
婴儿期很多宝宝以母乳豢养为主，假如乳母食用过量味精，大批的谷氨酸可通过乳法进进宝宝体内，同样可导致婴儿缺锌的结果。为此分娩３个月以内的用母乳豢养宝宝的妈妈也应少食味精。
一味追求鲜美还会使宝宝发生美味综合症。美味综合症的病因是，鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠，它是味精的重要成份，食进过多会使新陈代谢呈现异常，导致疾病的发生。美味综合症的表现一般是在进食后半小时发病，呈现头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些宝宝会表现为上肢麻痹，下肢发抖，个别的则表现为恶心及上腹部不适。
因此，对于正在生长发育的宝宝，美味佳肴不可一次吃得过多。宝宝的自控力差，轻易偏食，父母在饮食上一定要把关，有粗有细，荤素搭配，不可暴饮暴食，引起美味综合症。
