牛奶向来被视为婴幼儿获取养分的重要途径之一，但过量食用牛奶非但对孩子健康成长不利，反而会导致孩子贫血。
专家在临床中发明，很多孩子因过分依附牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素，铁是造血的基础元素，而某些维生素又是增进铁吸收的物质，铁不足可导致小儿身体虚弱、易困易倦等贫血症状。１岁的孩子天天须要从食品中摄取约６毫克铁，可牛奶的含铁量较少，而且人体对铁的吸收率也很低。
新生儿一般出生时可从母体获得一定量的铁，同时，在母乳豢养过程中，母乳中铁的吸收率可达５０％，随着孩子逐渐长大，牛奶成了填补养分的重要手腕，但是牛奶的含铁量只有母乳的３３％，而且人体对牛奶中铁的吸收仅有１０％。固然维生素C在一定水平上能够进步铁的吸收运用率，可牛奶中的维生素C含量比拟少，而且目前多数家庭都用金属器皿煮牛奶，轻易使牛奶中的维生素C发生氧化，加上婴幼儿时期缺少胃酸，不利于维生素C的吸收，这样又会再次下降牛奶中铁的吸收率。
此外，牛奶经过高温煮沸后，所含叶酸和维生素B１２的抗贫血因子会有很大损失，而且，维生素B１２只有在胃内粘蛋白质作用下，才能被顺利吸收，可由于婴儿胃内缺少粘蛋白，故单纯用牛奶豢养，势必造成叶酸和维生素B１２的缺少，导致细胞的核酸障碍，从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。
专家建议：婴幼儿在没有母乳豢养的情形下以及断奶以后，小儿在满６个月后，须要及时、恰当地给孩子添加辅食，从食品中填补铁质，同时，还要通过填补果汁等方法给孩子填补维生素C，并尽量做到饮食多样化。
