在近１０年里，都市儿童的食谱价钱越来越贵，部分人是基于生涯条件的改良，部分人是畏惧频发的食品不安全事件，越来越多的父母信赖：贵的才是好的，贵的才是安全的。昨天，在上海儿童医学中心和世界健康基金会主办的“儿童食品安全与养分”宣扬周上，儿童养分医学专家否定了这一说法。
儿中心临床养分专家洪莉医师表现，“吃得多、吃得好”的旧观念已经不适应养分医学的发展了，“养分”不再只是“吃”，还包含了对养分构造的熟习，进食时光和量的选择，甚至还包含了辅助儿童养成科学的饮食习惯和心理。
深海鱼贵，但不一定好
现象
６岁的陈乐明由于胃口不好前往医院就诊。医生发明，小乐明过往一直非常喜好吃金枪鱼和三文鱼，每周都会往吃几次。医生据此迷惑，乐明由于过量食用深海鱼类呈现微量汞中毒，才导致胃口不好。
专家点评：
“再好的东西也不应当过量食用，好的并非是合适的。”据懂得，深海鱼体内含有汞元素，对儿童来说，无法将这些汞元素代谢出往。假如频繁进食此类物质将有可能造成汞中毒。除了昂贵的深海鱼外，新式的台湾肉松也分歧适儿童食用，由于其中的含糖量过高。专家表现，生涯水平的进步让很多家庭不惜花费巨资用于儿童的豢养，但寻找合适的食品要比盲目“求贵”对孩子更为有利。对于现在城市里的孩子而言，多吃一点小米、玉米的养分价值远比吃一顿深海鱼来得高。“学会煮一碗黑米粉给孩子吧。”
宝宝养分岂能全靠“汤”
现象
汤是很多孩子的必备食品。１２岁的张彻至今习惯吃汤泡饭，但是在昨天的宣扬周运动中，他长得不太整洁的牙齿引起了医生的留意。
专家点评：
无论是鸡汤、鸭汤、团鱼汤、鲍鱼汤……汤中的养分都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。而且，汤泡饭这种“快餐”一滑而过，使食品的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼对淀粉类食品起着初步消化的作用。天永日久，小小年纪也会闹胃病。此外，缺少咀嚼练习会影响儿童牙齿的正常发育，增长蛀牙或牙周疾病的患病率。专家提示，儿童的食品，除高蛋白、高维生素以外，应夸大食品要富有纤维性、粗糙性和耐嚼性。发育良好的的咀嚼功能，是预防错颌畸形最自然而又有效的方法之一。
水果蔬菜主食不宜互代
现象
“这孩子不爱吃饭，好在他喜好吃水果。”昨天，一位家长告诉医生，为了宝宝不吃饭，他找到了另一条养分前途。
专家点评：
从膳食的公道构造上看，水果、蔬菜和主食不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以填补水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了轻易饱；蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食品的来源；而主食则是孩子们无可调换的食品。专家表现，菜吃得多而主食吃得少的孩子，更轻易发生肥胖。水果吃得多会影响正餐的进食量，而且水果里的糖分过高，轻易改变孩子的口味，增长身体的累赘。本报记者施嘉奇。
